Từ khóa "best banh mi in Vietnam" sẽ cho bạn kết quả về tiệm bánh mì tên "Bánh mì Phương" ở Hội An. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt trong
Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì



Từ khóa "best banh mi in Vietnam" sẽ cho bạn kết quả về tiệm bánh mì tên "Bánh mì Phương" ở Hội An. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt trong chiếc bánh mì ngon nhất Việt Nam đó.

Đầu bếp người Canada Cameron Stauch , người đã từng có thời gian nấu ăn cho tổng thống Canada và hiện đang sinh sống tại Hà Nội sẽ cho chúng ta biết những cảm nhận đặc biệt của bản thân khi nếm thử chiếc bánh mì ngon nhất Việt Nam.

Với niềm hứng thú và háo hức đặc biệt, người đầu bếp Canada đã ăn hết chiếc bánh mỳ của mình một cách nhanh chóng, thậm chí thưởng thức tới cả những giọt sốt cuối cùng dính lại trên các ngón tay và yêu cầu thêm một chiếc bánh mì nữa. Đó là những điều tuyệt vời mà Cameron Stauch có được khi tới cửa hàng bánh mì Phượng ởHội An.



Trước khi đến Việt Nam, Cameron Stauch đã từng thử một vài loại bánh mì Việt tại các quầy hàng bánh mì ở nước ngoài do người Việt làm chủ sở hữu, nhưng hương vị đó không làm người đầu bếp Canada cảm thấy thỏa mãn. Khi tới Việt Nam, những chiếc bánh mì tại Hà Nội cũng như Sài Gòn đều được vị đầu bếp nhận xét là khá ổn, nhưng đều thiếu cá tính và không đủ no bụng. Chỉ khi tới quán "bánh mì ngon nhất Việt Nam" theo cảm nhận của nhiều bạn bè quốc tế khác, ông mới thực sự cảm thấy thỏa mãn.

Sau một vài lần lưu lại phố cổ xinh đẹp Hội An, cuối cùng Cameron Stauch đã tìm ra yếu tố khiến những chiếc bánh mỳ ở đây ngon đặc biệt tới như vậy. Đó là do hầu hết các thành phần nguyên liệu đều được chủ tiệm tự chế biến, chứ không phải dùng các nguyên liệu có sẵn như nhiều nơi khác.

Một số điều độc đáo khác tạo nên chiếc bánh mì ngon nhất Việt Nam được người đầu bếp Canada khám phá ra đó là...

Bánh mì giữ ấm trong bếp ủ than hồng



Những chiếc bánh mì ở quán đều khá mỏng, không bị dày như loại bánh mì Pháp cổ điển. Tất cả bánh mì trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một khoang tủ gỗ bởi nhiệt độ của một chiếc bếp than hồng.



Nước sốt tự chế



Nước sốt của quán bánh mì Phượng đều được chủ tiệm chế biến kì công, mang vị béo ngậy đậm đà. Thay vì các loại maiyonaise, nước tương, mắm nêm pha sẵn, chủ tiệm đã tự pha chế một loại "siêu sốt" theo cách gọi của đầu bếp Cameron Stauch. Công thức này là bí quyết được giữ kín của chủ tiệm.



Loại "siêu sốt" mang hương vị đặc biệt



Thịt và pate hảo hạng



Thịt ăn kèm bánh mỳ bao gồm một lát mỏng thịt lợn thăn nướng, thịt nguội hoặc chả lụa, xúc xích. Ở quán còn có loại pa te gan đặc biệt mềm và ngậy béo, khi ăn như tan ngay trong khoang miệng góp phần tăng thêm hương vị thơm ngon.





Các loại rau ăn kèm



Tất cả rau ăn kèm đều là rau tươi, kết hợp từ nhiều loại rau sống khác nhau mang hương vị độc đáo như rau mùi, rau húng, hành lá...Một chút cà rốt, dưa chuột muối chua ngọt cũng làm tăng thêm sự mới mẻ và ngon miệng cho chiếc bánh mì tiệm Phượng.





Cách sắp xếp nguyên liệu



Các nhân viên quán đều tuân thủ một cách sắp xếp nguyên liệu thống nhất, khiến thời gian hoàn thành một chiếc bánh mì chỉ mất vài phút ngắn ngủi và hương vị đồng đều cho tất cả. Đầu tiên, một muỗng sốt maiyonaise tự chế được rưới đều trong bánh, tiếp đến là một muồng pate trải đều bên dưới. Hai muỗng nhỏ sốt tiêu được rưới dọc thành bánh, thịt và rau muối được thêm ở bước tiếp theo.



Các loại nguyên liệu chính như thịt, chả lụa được đặt vào bánh; phủ lên trên là chút tương ớt hoặc thêm một chút nước sốt tự chế. Đầu bếp Cameron Stauch chia sẻ, ông tin rằng quy trình phân lớp đặc biệt đó đã tạo nên hương vị hài hòa dễ gây nghiện cho chiếc bánh mì ở đây.



Cameron Stauch yêu thích chiếc bánh mì ở cửa tiệm nhỏ nơi phố cổ Hội An một cách đặc biệt, ông cũng không quên gợi ý cho bạn bè và các du khách quốc tế khác địa điểm lý thú này

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì 'ngon nhất Việt Nam'

cách làm bánh ngọt mì sốt nấm pháÿ Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập Đậu Hủ kem bơ sữa ốc hương chuẩn gà kho nấm Nộm tai heo rán nem mì ý khoai lang banh chiffon sua chua nham le cơm chiên rau củ cốc tai dâu tây cách làm bắp xào Dung may khăn quang Tuong ngot banh pancake sot tao Quý lườn vịt Chuối ngào đường càri kem vị bắp lẫu mắm cá tra bánh ngô rán giòn dạ dày hầm Màu sắc nhân viên rong biển sốt cay cach nau chao ngheu saigon Sức khỏe hoc nau ăn cach lam xoi dua trung cuon thịt lợn tẩm bột nướng giòn ca com kho trái cây làm rau câu VnExpress Đặt co tet thịt ba rọi kho xơ mít dahoa cúc thạch viên phô mai nấu chè ngon gỏi cá lóc khô cà nướng chè khúc bạch Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ công thức bánh khoai Vit quay nà m rau câu dâu xoài lắc muối gà ram Cháyd-color: #033A15" href="/index.php?q=bong he xao thit bo ngon">bong he xao thit bo ngon lịch sự goi ga pana cotta Cách nấu phở ngon coco mocha pudding rau bí bò tai chanh york mÃƒÆ com chien trung han quoc canh rau củ trứng gà mon ngon cac nuoc com rang thit hun khoi kiểu Nhật phù cÃƒÆ ri cÃƒÆ cá lóc rang muối cách làm muối tiêu da cach lam banh bruschetta gà xiên que nướng cach nau khoai lang ham xuong banh hanh chien thom ngon cà tím nhồi thịt äƒn ngon may vÃ Æ canh mua he Sủi cao bánh quy gừng bánh gạo xào kim chi hải sản sấy khô bánh vị táo nướng tim tiểu đường rau họ cải socola ngon 2 Cháy ốc mít xào sả ớt rau xao thom ngon cach lam sua chua Đường bot muoi muối trứng xoi ngam nuoc dua che khuc bach pho mai thÃi Ga kho xa THIT XIEN NUONG Trứng cá hồi Mít đậu phụ chiên muối tiêu há t chả giỏ phơ ca gà chiên ngon cach lam thit kho nuoc dua Lãng cach lam chanh tuyet món giải nhiệt cach nau beefsteak canh dua hong nau cha ca mu Chế biến Món xào bánh mì cuộn