Thịt bò vốn là nguyên liệu ngon và được ưa chuộng bởi nó rất chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong thực đơn những món ăn ngon miệng chế biến từ thịt bò, bạn hãy thêm ngay món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà với cách làm như sau nhé.
Làm món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà

Thịt bò vốn là nguyên liệu ngon và được ưa chuộng bởi nó rất chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong thực đơn những món ăn ngon miệng chế biến từ thịt bò, bạn hãy thêm ngay món bò cuốn lá cải ngọt đậm đà với cách làm như sau nhé.

 

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-1

Nguyên liệu món bò cuốn lá cải:

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-2

-              500 gram thịt thăn bò

-              300 gram cải bẹ non

-              100 gram chuối xanh

-              100 gram xoài chua

-              100 gram sả

-              30 gram ớt cay

-              50 gram hành lá

-              10 gram gừng

-              20 gram sọ tươi

-              50 gram hành khô

-              1 quả chanh (để lấy nước sốt)

-              1 muỗng cafe mỗi loại gia vị: hạt nêm, muối hạt, bột ngọt

-              1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh mù tạt để làm nước chấm

Cách làm món bò cuốn lá cải:

-              Rau cải nhặt lấy lá. Rửa qua một lần nước. Lần thứ 2 ngâm ngập trong nước muối loãng. Chờ sơ chế xong thịt bò thì xả nước muối, rửa qua rau lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo.

-              Thịt bò sau khi rửa qua, ngâm với nước muối 10 phút. Vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt miếng thỏi chữ nhật, dài bằng ngón tay người lớn. Bạn nên thái ngang thớ để thịt không bị dai.

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-3

-              Gừng xạo sạch vỏ, đập dập và băm thật nhỏ. Sả nhặt lá bẹ già bên ngoài, rửa thật sạch phấn và xắt mỏng. Đập dập thêm vài nhánh tỏi (không bắt buộc). chuẩn bị sẵn một chảo nóng, cho 1 muỗng café dầu chiên vào chảo, phi thơm gừng, sả cùng với tỏi đến khi vàng thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh trong 3 phút. Thịt tái thì tắt lửa. Đổ thịt ra đĩa, rắc lên bên trên chút tiêu và hành lá cho đẹp mắt.

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-4

-              Xoài xanh gọt bỏ vỏ, thái con chì. Chuốt xanh lột lớp vỏ xanh, thái con chì và ngâm vào trong chậu nước từ 1-2 tiếng cho hết nhựa rồi rửa thật sạch, để ráo.Xếp thịt bò, chuối, xoài, rau cải ra mâm, mỗi thứ một phần riêng.

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-5

-              Tiếp theo chuẩn bị sẵn pha nước chấm để ăn kèm cải cuốn bò. Bạn có thể chấm với chút bột tạt nếu thích ăn cay, hoặc pha nước tương chấm nếu không quen với độ hắc nồng của mù tạt. Cách pha nước chấm như sau:

Với bột tạt, bạn đổ ra đĩa khoảng 3 muỗng café bột tạt (mù tạt) rồi thêm 2 muỗng nước cốt chanh,  trộn thật đều và dùng luôn.

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-6

Với nước tương: rửa thật sạch trái ớt chín, bỏ hạt và thái khoanh. Cho ớt vào bát nhỏ, thêm 3 muỗng café muối hạt, 1 muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa café tiêu sọ xay nhỏ. Vắt lấy độ 1 muỗng nước cốt chanh và cho vào bát. trộn thật đều bát nước chấm.

bo-cuon-la-cai-ngot-dam-da-7

Thịt bò không bị dai quá, lại ngọt đậm, cải non thanh mát, chút chua chua và tươi mới của xoài và chuối xanh cùng vị nước chấm cay nồng… Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món bò cuốn lá cải này chưa?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị Món ngon dễ làm Điểm tâm

do xao sữa hạt sen bánh trôi nước banh trung thit Menu bánh không cần lò nướng banh trung thu rau cau caramen cach lam bo bia công thức cơm nếp nhồi trứng muối làm bánh kem mon muc xao uong ca phe co ga cá chim keo dua ngon là m bà nh ro ti cong thuc lam banh bong lan bang noi cà chien Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm làm chả lụa chay quái canh kim chi bò hầm cách làm thịt heo ngâm nước mắm cạch luoc thỉt ngon oc quan cách làm bánh mì tươi Kiếm kho ca loc Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ mứt với gừng cách làm lẩu sa tế sinh tố đẹp da quà banh mi ran canh sườn sấu chua banh khong can lo nuong cua rang muoi chiên gà ca ri rau cuu pizza trộn salad viên Tạ bánh cookies cacao nhân bơ đậu hũ kho cà tím lam nam kim cham hap xào thịt dê với sả ớt cach lam che nha dam xÃÆo luoi lon cach lam ga hap ruou Sakaya patê đâ u phu lỗi xao bong cai yến năng che nep cam Sup cua nộm nộm cach lam nuoc cham ốc hạt sen chưng phèn nướng gà đồ cho bé Quảng Trạch leo Hến xào cá hồi ngon mà tôm nướng sa tế dọc m㪠Bao tu nau tieu toi chua ngà quả đu đủ Món soup công thức cocktail bánh amaretti hà nội ngày nắng ăn gì lanh 10 mon an cach nau món hấp banh chanh ngon lau cua ngon Đua nước dâu nấu súp ép banh nam nau canh moc tha cách kho thịt goi hai san phở trộn cực xinh kem tuoi bột chien gà xào sa tế ngon là sen chè đỗ xanh rong biển trawberry banana ngon XÃo Bột mì mon kho Sườn Ram phụ kiện xaị coi so diep chien xu mon cây thit de xao the heirs sbs 2013 đặc sản miền bắc Cách nấu bánh tét chà lam canh cá bò tứ xuyên nước ép cải Vịt tiềm