Thịt bò có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhất là phần bắp. Phần bắp có đầy đủ thịt, mỡ, gân – là phần thịt ngon nhất trên cơ thể con bò. Mỡ ở bắp ít, nhưng ngậy và thơm, gân không dai mà giòn giòn, thịt bắp nạc và ngọt. Phần bắp bò này nếu dùng để chế biến món gỏi thì đó là sự lựa chọn tuyệt vời. Cùng học cách làm gỏi bắp bò khai vị cho bữa ăn ngon miệng nhé.
Làm gỏi bắp bò khai vị cho bữa ăn ngon miệng

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhất là phần bắp. Phần bắp có đầy đủ thịt, mỡ, gân – là phần thịt ngon nhất trên cơ thể con bò. Mỡ ở bắp ít, nhưng ngậy và thơm, gân không dai mà giòn giòn, thịt bắp nạc và ngọt. Phần bắp bò này nếu dùng để chế biến món gỏi thì đó là sự lựa chọn tuyệt vời. Cùng học cách làm gỏi bắp bò khai vị cho bữa ăn ngon miệng nhé.

 

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-1

Nguyên liệu gồm có:

-         120 gram bắp bò

-         2 cây sả to

-         200 gram rau thơm

-         2 củ hành tím

-         4 trái ớt

-         20 gram gừng

-         1 quả dưa leo

-         2 quả chanh to

-         50 g cà rốt

-         1 muỗng café hạt nêm

-         ½ (một phần hai) thìa café bột ngọt

-         ½ (một phần hai) thìa café đường

-         ¼ (một phần tư) thìa café tiêu

-         1 muỗng súp vừng rang

Cách chế biến:

  1. Làm nước trộn gỏi:

–  Vắt 1 quả chanh để lấy nước cốt, bỏ sạch hạt chanh để không bị đắng.Cho vào bát một thìa súp nước cốt chanh, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café ớt băm, 1 muỗng café tỏi băm. trộn thật đều. Nếm có đủ vị chua cay mặn ngọt vừa ăn là được.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-2

  1. Làm gỏi bò:

-         Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng. bỏ thịt vào bát ướp với bột ngọt, đường, hạt tiêu, trộn nhẹ nhàng và để thấm gia vị trong 1-2 tiếng.

-         Nhặt sả, rửa thật sạch. Hành tím cắt lát mỏng. Rau thơm rửa thật sạch, xắt khúc. Ớt rửa và đập dập. Gừng, cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, khoét ruột và cắt sợi.

-         chuẩn bị sẵn một chiếc đĩa lòng sâu, dùng được trong lò vi sóng. Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay 3 phút cho dầu sôi. Sau đó lấy đĩa ra, cho tiếp hành và tỏi vào đảo đều, khi hành chín sẽ có mùi thơm, màu vàng nhạt.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-3

-         Cho tiếp thịt bò vào đĩa, dùng đũa đảo cho đều với dầu và hành tỏi. Sau đó, quay tiếp đĩa trong lò vi sóng cho chín thịt bò. Cứ 3 phút lại nhấc đĩa ra khỏi lò và đảo cho đều. Lần thứ 2 thì cho thêm nêm, đường, gừng, bột ngọt và đường vào và đảo đều.

-         Quay khoảng 6 phút nữa thì được. Thịt bò nếu nấu chín quá sẽ dai, ăn không ngon, thịt không còn ngọt. Nhất là phần bắp nhiều thịt, nếu chín quá sẽ bị khô. Các bạn nên Lưu ý vào độ chín của miếng thịt để tắt lò vi sóng đúng lúc, hợp với khẩu vị của mình.lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-4

-         Trút thị bò ra bát to, cho thêm vào bát rau thơm và dưa chuột đã thái lát, cùng một chút cà rốt. Rưới nước trộn đã pha chế ở trên lên bát thịt bò, đảo đều.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-5

  1. Pha nước chấm

-         Thật thiếu sót nếu món gỏi lại thiếu đi bát nước chấm, nói cách khác, nước chấm là cái quyết định món ăn này có ngon hay không. Có nhiều cách để pha nước chấm gỏi bắp bò, bạn tùy vào khẩu vị của mình và độ chua ngọt mặn của nước trộn gỏi ở trên để cân bằng nước chấm cho thật khéo. Cách pha nước chấm thường như sau:

-         Bát nước chấm có1 muỗng canh nước lọc còn ấm, 1 muỗng café nước mắm nguyên chất. Đập dập 1 nhánh gừng, ít rau thơm, tỏi đập dập, vừng rang, nước me lọc để tạo độ sánh,…Nếu thích ăn cay, cho thêm 1-2 muỗng café ớt băm thật nhỏ.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-6

Để có bát nước chấm đúng kiểu, bạn nên dập tỏi sao cho tỏi bị dập nhưng không nát, đủ để khi thả vào bát nước chấm tỏa ra mùi thơm, tỏi và ớt băm sẽ nổi lên bên trên. Như thế bát nước chấm vừa đẹp mắt, lại dễ ăn kèm với tỏi khi chấm.

Khi bày nên bày thịt bò ra một đĩa riêng, kèm theo bát nước chấm pha đúng kiểu.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-8

Mách nhỏ: bạn có thể tỉa hoa cà rốt, hoa cà chua hoặc ớt để trang trí cùng với đĩa gỏi, vì những quả này hợp với thịt bò, có thể vừa dùng để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.  Gỏi bắp bò ăn đúng kiểu sẽ phải gói với miếng gỏi, cùng chút dứa chín thơm, vài cọng rau mùi và ít chuối hoặc xoài xanh thái lát. Thịt bò bắp ngọt lịm, vị thơm thoảng của rau thơm và gừng cùng nước trộn chua ngọt sẽ khiến bạn chết mê với món ăn này đấy.

lam-goi-bap-bo-khai-vi-cho-bua-an-ngon-mieng-7


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị Món trộn ngon Từ Thịt bò

công thức bánh chocolate nhân thập cẩm tủ lạnh Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác Cách nấu canh bí Lam banh mi Cach lam tai lon xao sa ot suon Gà nấu sả táo xay banh bao nhan khoai tim tế cach lam thit ga quay lam chân giò chiên canh tôm cà chua bavaria sot mat ong kem xoai tuoi sườn cốt lết chiên giòn banh hamburger ngon bức tranh muoi soi"label" style="background-color: #7C41D2" href="/index.php?q=manga">manga tự làm bánh bao chay mon chao ngon ngo chien đậu hũ sốt thịt bằm cach lam salad thanh long canh ga ram me ngon com kep đậu hũ xào chay cach nau rau cách làm bánh flan trà xanh Món Hàn Quốc banh phu the cách làm cánh gà sốt cay là sen mon ham ngon CÃ thu muffin chuối cua chien gion ga Hầm om bắp bò lop hoc nau an cua bep gia dinh lam canh ga chien nuoc mam cách làm kem chocolate cach lam ruou man banh dau xanh hai duong sinh tố thanh mát nau sua bi do long pho cach lam ca ngư gà cuốn lá dứa rán Mẹo vặt nhà bếp goi ca mi tron chay đồ ăn nhật Cac mon xoi KFC Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Cai banh chocolate cha com cach nau bun ca Ha Noi lam goi cách làm thịt xá xíu ngon lam hu tieu bo kho xôi ruốc nướng sườn cừu bạc hà ga nuong bo toi Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít đậu hũ om nấm hương ngon miệng gan heo nấu giá Trè æ½ cách trộn gỏi cà đắng canh dau hu xa lach pho mai rau day mousse trà xanh dà nh spaghetti tổ chim bò xào húng quế lam pho xao gion ngon Cà basa thit ham chó mẹo nhỏ trong bếp cha dau thit mon an vat Mẹo chữa cơm khê nhão sống cứng quần áo cach lam xoi lap suon tom kho Bánh bèo Đà Nẵng nuoc detox nội trợ người Hà Nội mồng tơi chua ngot Muối Ớt Xanh xoai ngam chua suong xao bò gỏi mộc nhĩ nem cua cach lam cai xanh cuon tom Mấm Làm bánh oc giac Màu cach lam thit ngam nươc măm đùi mien xao thit bo Đậu Hủ nhồi Trứng cá hồi Kim chi tái chế Cún Khang Xôi gà patê gà tần salad ca hoi