Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này nhé.
Nguyên liệu làm súp cua ngon cho 3 người ăn:
- Xương ống lợn ( xương gà), 1,5 kilogram
- 1 con cua loại vừa
- Tôm tươi
- Đậu hà lan, hoặc măng tây
- 5 thìa (canh) bột năng
- 2 quả trứng gà
- Hạt tiêu xay,
- Hành lá.
Các bước làm món súp cua ngon cho 3 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Cua biển mua về làm sạch. Luộc chín sau đó gỡ thịt, xé nhỏ.
- Tôm tươi bóc sạch vỏ, cắt nhỏ.
- Đậu Hà Lan rửa thật sạch.
- Hành lá rửa thật sạch và xắt nhỏ.
- Trứng gà cho vào bát đánh tan rá
- Cho 5 thìa canh bột năng hòa tan với nước lạnh để chuẩn bị sẵn cho bước sau.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Xương ống sau khi rửa thật sạch cho vào luộc sơ qua, khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Lấy 1,5 lít nước luộc xương ống ở Bước thứ nhất(1) sang 1 nồi khác và tiếp tục nấu sôi.
- Sau khi nước sôi ta cho lần lượt tôm, thịt cua, đậu hà lan, muối, hạt nêm ( nếm nêm phù hợp) và nấu chín.
- Khi các nguyên liệu đã mềm, cho bát nước hòa bột năng vào, nấu sôi khi thấy bột năng tạo được độ sánh cần thiết.
- Sau cùng cho trứng đã đánh tan vào nồi. Đợi chín và tắt lửa.
Bước thứ ba(3): Thành phẩm.
Khi ăn ta thêm hành lá đã xắt nhỏ và rắc 1 ít hạt tiêu sẽ làm món ăn trông ngon hơn.
Những lưu ý khi làm súp cua ngon:
- Bạn có thể dùng thịt cua đông lạnh có bạn ở siêu thị và chế biến giống như các bước trên.
- Ở bước cuối bạn cho trứng vào sau cùng bạn nên lưu ý đổ từ từ và lấy đũa khuấy tan để trứng tạo thành các vân trứng để nhìn vào trông bắt mắt và thu hút mọi người hơn.
- Ngoài đậu hà lan ra bạn có thể nấu với trứng cút, ngô hạt đều rất bổ dưỡng đấy ạ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
