Bún cuốn cá hấp rất dễ ăn, nguyên liệu cũng không quá cầu kì, món ăn này rất hợp cho những bữa liên hoan sum họp nho nhỏ cùng với gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 khúc cá trắm to (hoặc cá quả hay loại cá ít xương)
- Sả, gừng, hành khô
- Dứa, dưa chuột, chuối xanh, rau thơm, thì là
- Bún, bánh đa cuốn
- Tỏi, ớt, chanh
- Nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gừng thái sợi, sả và hành khô xắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Cá làm sạch, dùng dao khứa quanh mình cá.
Trộn gừng, hành khô và sả, bột canh, hạt tiêu thật đều sau đó xát lên mình cá, bụng cá, ướp trong 30 phút – 1 giờ. Đem hấp cá đến khi chín.
Bước thứ ba(3): Chuối bỏ vỏ ngâm vào nước muối, dưa chuột và dưa gọt bỏ vỏ, tất cả thái con chì.
Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chua ngọt gồm chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt và cắt thêm chút thì là cho thơm.
Bước thứ năm(5): Bày cá ra đĩa, xếp các loại rau ăn kèm cùng bún lên trên, cuộn rau, bún, cá vào bánh đa rồi chấm với nước mắm chua ngọt.
Mùa hè nóng bức khiến bạn rất ngại các món chiên rán thì món ăn này rất hợp dùng để bạn cải thiện thực đơn trong gia đình hoặc làm cơm khách. Cá hấp thơm lựng, ngọt và béo ăn kèm với bún và các loại rau củ khiến bạn có thể vừa cuốn vừa chấm mãi không chán.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
