Thời tiết nắng nóng sẽ làm bạn cảm thấy ngấy những món có nhiều dầu mỡ, món mực nộm chua cay sẽ là giải pháp hay cho bữa ăn nhà bạn trong thời tiết nóng bức này đấy.
Nguyên liệu gồm có:
500gr mực; 2 – 3 quả ớt Đà Lạt
Muối, hạt tiêu
Hẹ, rau mùi
1 muỗng dấm
½ (một phần hai) trái chanh
2 muỗng dầu ô liu.
Thực hiện:
- Đầu tiên cho ớt Đà Lạt lên bếp ga và nướng cho đến khi lớp vỏ đen, phồng rộp lên. Bỏ lớp vỏ đen, cuống, hạt đi rùi thái sợi nhỏ con trì để sang một bên.
- rửa thật sạch mực và rút ruột, xương sống. Lạng mỏng thớ mực ra. Ướp chút muối và hạt tiêu cho thấm. Sau đó đem nướng mực khoảng 20 – 30 giây mỗi bên.
- Đối với râu mực thì các bạn nướng kỹ hơn một chút nhé.
- Tiếp tục thái sợi mực rồi cho vào bát.
- Vắt lấy nước cốt chanh và cho vào bát rồi cho thêm dầu ô liu vào.
- Sau đó cho mực, ớt, muối, dấm, hạt tiêu, hẹ vào một bát to để trộn.
- Dùng tay bóp, đảo, trộn kỹ mực.
- Cuối cùng bạn xắt nhỏ rau mùi rồi rắc lên trên là được.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
