Cùng làm thạch rau câu hoa quả (thach rau cau / thach hoa qua) mát lịm giải khát cho ngày nóng thôi nào.
Thạch rau câu hoa quả mát lịm | thach rau cau | Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột agar - 30gr
  • Đường - 50gr (khối lượng tùy theo khẩu vị, nếu ăn ngọt hay nhạt hơn có thể điều chỉnh lượng đường)
  • Sữa - 360ml
  • Tinh dầu hạnh nhân - 2 muỗng cà phê (tùy ý)
  • Si rô hoa quả - Lượng tùy ý
  • Hoa quả theo mùa, các bạn có thể chọn bất kỳ loại hoa quả yêu thích tùy ý, ví dụ như các loại hoa quả sau
  • Nho - Tùy ý
  • Cam - Tùy ý
  • Ki wi - Tùy ý
  • Nhãn - Tùy ý
  • Vải - Tùy ý
  • Lê - Tùy ý
  • Mâm xôi - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm thạch rau câu
Cho bột agar vào nước khuấy đều rồi ngâm khoảng 15 phút. Tùy và từng loại bột agar mà lượng bột cần dùng và thời gian ngâm khác nhau, các bạn nhớ đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên gói bột agar để cho lượng bột và ngâm hợp lý nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Sau 15 phút, cho thêm đường và khuấy tan cho đến khi thạch đạt độ ngọt vừa ý.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Cho hỗn hợp lên bếp, nấu sôi và khuấy đều cho tới khi bột agar tan hoàn toàn, các bạn thấy dung dịch sẽ trong vắt, không bị lợn cợn bột agar nữa. tắt lửa, rồi thêm sữa rồi khuấy đều. Vì mình thích ăn thạch hạnh nhân với hoa quả nên ở đây mình dùng sữa hạnh nhân và có thểm một chút tinh dầu hạnh nhân để tăng hương vị nhé. Các bạn có thể dùng sữa tươi bình thường hoặc các loại sữa hoa quả hoặc vị sô cô la cho và để tạo mùi vị cho thạch nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Và như trên đã nói, thêm một chút tinh dầu hạnh nhân (nếu thích) để tăng hương vị.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Đổ hỗn hợp thạch rau câu vào khuôn rồi để cho thạch nguội bớt và đông lại. Các bạn có thể cho vào trong tủ lạnh cho nhanh nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Mẹo nhỏ: Mình dùng khuôn hình cánh hoa để cho món thạch rau câu sau có hình đẹp mắt nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các hoa quả
Các loại hoa quả rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt (nếu cần), nếu to có thể cắt nhỏ ra thành các miếng vừa ăn. Ở đây mình dùng nho, vải, quả mâm xôi, lê, ki wi, cam, bưởi đào. Các bạn có thể thay đổi các loại hoa quả tùy ý theo mùa và theo sở thích nhé,
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Cho các loại hoa quả vào bát, trộn thật đều...
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
... Rồi rưới lên một chút syro hoa quả
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Bước thứ ba(3): Trình bày và thưởng thức
Khi thạch rau câu đã đông hoàn toàn, các bạn nhẹ nhàng dùng dao lách quanh khuôn rồi úp thạch rau câu ra đĩa sâu lòng. Sau đó xếp các loại hoa quả xung quanh cho đẹp mắt. Các bạn có thể rưới thêm syro hoặc nước hoa quả nếu thích nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

ngâm chanh muối Canh bầu chiên cơm với cá canh rau ngot Món ăn Việt Nam Thơm Xuà che nep khoai mon banh mousse giấm bao tử cá dồn thịt < mẻ long mẻ kem tươi tiramisu muối thịt sốt cà nắng sò sinh to chuoi tím thực xối Luộc làm dạu phụ mũ lưỡi trai bánh quy vừng đen cách nấu trà cơm bọc chả chiên cơm rang thịt bò dưa chua kẹo chiếc gậy kem bá tước mâm cỗ truyền thống marshmallow trứng chiên tôm tươi Mùa thu Đổi gió với bánh mì sốt vang phố Những món ngon ở phố núi Pleiku bắp trộn cách làm thịt heo quay nhung mon ngon tu ca quán bánh mì nướng cánh gà VÃ Æ n quản phi le ca dieu hong nuong liụ Canh cu sen chem chep sot me ngon goi cuon tom Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày gà kho bánh màn thầu Ba Canh sot toi Gi ngôi sao Túi Vàng day nâu ăn ngon nấu lẩu ngày Tết snack món ngon từ mề gà banh rau cu pho mai ngon cá lóc kho tiêu cach lam bo ham ruou ngon canh muop nau thit ngon cuon la cai mon suon heo chien Hạn meo luoc vit khong hoi bi heo bánh cafe ga hap toi xoi chien ngon cổ điển cach nau chè thap cam cach lam goi muc chua cay chan ga hap ngon salad đậu hà lan Quy xà lách xoang trộn thịt bò dầu giấm bánh rau củ chiên giòn xứ mường thịt ba chỉ kem que kiwi TRUNG Cao gà hấp nấm ca thu nhat Comga bo cuon cai nuong ngon trai ép dưa leo mテケa thu spaghetti rau củ cach nau canh cu ham xuong Món Hap nộm xôi đậu xanh Bún miến phở mì làm nước soda lam ca hoi chien sot ot ca lang Bổ va bánh dừa mut vo buoi Canh cÃƒÆ Canh khoai sọ nấu sườn non miền trung nau xoi gấc diên cach lam cha gan thịt heo nướng sữa dừa non cocktai Cánh gà chiên Chuôi xao dua cá nướng sả nghệ