Cùng làm thạch rau câu hoa quả (thach rau cau / thach hoa qua) mát lịm giải khát cho ngày nóng thôi nào.
Thạch rau câu hoa quả mát lịm | thach rau cau | Sổ tay nấu ăn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột agar - 30gr
  • Đường - 50gr (khối lượng tùy theo khẩu vị, nếu ăn ngọt hay nhạt hơn có thể điều chỉnh lượng đường)
  • Sữa - 360ml
  • Tinh dầu hạnh nhân - 2 muỗng cà phê (tùy ý)
  • Si rô hoa quả - Lượng tùy ý
  • Hoa quả theo mùa, các bạn có thể chọn bất kỳ loại hoa quả yêu thích tùy ý, ví dụ như các loại hoa quả sau
  • Nho - Tùy ý
  • Cam - Tùy ý
  • Ki wi - Tùy ý
  • Nhãn - Tùy ý
  • Vải - Tùy ý
  • Lê - Tùy ý
  • Mâm xôi - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm thạch rau câu
Cho bột agar vào nước khuấy đều rồi ngâm khoảng 15 phút. Tùy và từng loại bột agar mà lượng bột cần dùng và thời gian ngâm khác nhau, các bạn nhớ đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên gói bột agar để cho lượng bột và ngâm hợp lý nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Sau 15 phút, cho thêm đường và khuấy tan cho đến khi thạch đạt độ ngọt vừa ý.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Cho hỗn hợp lên bếp, nấu sôi và khuấy đều cho tới khi bột agar tan hoàn toàn, các bạn thấy dung dịch sẽ trong vắt, không bị lợn cợn bột agar nữa. tắt lửa, rồi thêm sữa rồi khuấy đều. Vì mình thích ăn thạch hạnh nhân với hoa quả nên ở đây mình dùng sữa hạnh nhân và có thểm một chút tinh dầu hạnh nhân để tăng hương vị nhé. Các bạn có thể dùng sữa tươi bình thường hoặc các loại sữa hoa quả hoặc vị sô cô la cho và để tạo mùi vị cho thạch nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Và như trên đã nói, thêm một chút tinh dầu hạnh nhân (nếu thích) để tăng hương vị.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Đổ hỗn hợp thạch rau câu vào khuôn rồi để cho thạch nguội bớt và đông lại. Các bạn có thể cho vào trong tủ lạnh cho nhanh nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Mẹo nhỏ: Mình dùng khuôn hình cánh hoa để cho món thạch rau câu sau có hình đẹp mắt nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các hoa quả
Các loại hoa quả rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt (nếu cần), nếu to có thể cắt nhỏ ra thành các miếng vừa ăn. Ở đây mình dùng nho, vải, quả mâm xôi, lê, ki wi, cam, bưởi đào. Các bạn có thể thay đổi các loại hoa quả tùy ý theo mùa và theo sở thích nhé,
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Cho các loại hoa quả vào bát, trộn thật đều...
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
... Rồi rưới lên một chút syro hoa quả
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An
Bước thứ ba(3): Trình bày và thưởng thức
Khi thạch rau câu đã đông hoàn toàn, các bạn nhẹ nhàng dùng dao lách quanh khuôn rồi úp thạch rau câu ra đĩa sâu lòng. Sau đó xếp các loại hoa quả xung quanh cho đẹp mắt. Các bạn có thể rưới thêm syro hoặc nước hoa quả nếu thích nhé.
Cach lam thach rau cau ngon, cach lam thach hoa qua ngon, thach rau cau hoa qua ngon, thach hoa qua, So Tay Nau An


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

cach lam nuoc mam chua ngot Gia An Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người sườn xào chua ngọt Gỏi đu đủ Gỏi đu đủ thịt pizza trộn salad món ngon mùa thu GẠo Dua chua Gà ngam sa ot sinh to me ngon Ẫmthực mứt rau câu Diên Khánh Den De Dưa mam lá sen Dao ngam làm bánh mì que ngon Dồi trường Dạy Nấu Ăn mì ý trứng cá muối Dân văn phòng rủ nhau ăn chay đầu tháng Cuối tuần về Vũng Tàu ăn bánh khọt Cua sữa rang hấp dẫn người đi đường Com ga Marshmallow từ A Z Com Tam Suon Nuong banh crep ba mau ngon Cua Bi Con Chuối nướng bánh vừng chiên Chuoi xao Chuối hấp Che troi nuoc bí ngòi xào tôm khô Bí ngồi xào tôm mi tuong den Chiêu khử mùi hôi của các loại thịt toc ngò rí Che troi nước Chanh muối Chao thịt bo Che thai Điêu banh mi nuong gion Cha da chè trái cây hạt é Chè hạt sen lam mut xoai Chùm Chả day Chè bắp Chè đậu đen hà lan dau xao ChẠcà đồ cho mẹ Chà bông cách làm món chả chìa đậu phụ kho б m sườn non Cary ga Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức Canh trứng cơm rượu kiểu miền Nam Canh chua là giang Canh chua cà cách nấu phở bò xôi gấc vò cach lam mon lau chao bún gà dan ong cách làm canh mộc sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua cách nấu xôi Cai bap Tỉa Cach luoc my ngon Làm Kem Cach nau hu Tieu Cach nau hu tieu thịt xào Cach Nau An làm cánh gà tẩm mè b ³ Cach lam ca ran Cach Lam Banh Ran Ngot Ca thu kho Cach lam tuong ot Cach Lam XI Muoi ca tim om thit đau trà o Trần Văn Minh vit quay bang chao Ca ri Gà ca dieu hong chien long lon bắt mắt Hạnh mut quat mứt sợi dừa giàu dinh dưỡng kem mít hương vani chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho làm sao để chuẩn bị mâm cỗ tết đầy mon món ngon từ trứng pudding sua caphe ca cao pudding cua chien gion Ngô Gia Tự cà tím nấu chay Cách nới rộng phòng bếp nhỏ