Cách làm nộm gà xé phay (nom ga xe phay) cực thơm ngon với từng miếng nộm chua chua ngọt ngọt, thơm bùi cực hấp dẫn với màu sắc bắt mắt.
Nom ga xe phay | Cách làm Nộm gà xé phay quá ngon |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt gà - 250gr (dùng thịt ức hay còn gọi là thịt lườn, phần thịt trắng của con gà nhé)
  • Hành tây - ½ (một phần hai) củ (gia giảm theo kích thước củ hành tây nhé, nếu củ nhỏ có thể tăng lên thành 1 củ)
  • Cà rốt - ½ (một phần hai) củ
  • Lạc - 1 bát nhỏ
  • Rau mùi - 1 mớ
  • Rau húng - vài nhánh
  • Gia vị làm nước trộn nộm chua ngọt gồm có
  • Đường - 4 thìa
  • Nước mắm - 4 thìa
  • Chanh - 1 quả
  • Ớt - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hành tây
Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng dọc củ hành, ta sẽ được các sợi hành tây như hình dưới
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 1
Ngâm hành tây với một chút muối loãng cho đỡ vị hăng rồi xả sạch bằng nước lạnh
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 2
Trụng sơ hành tây qua nước sôi rồi nhanh tay vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 3
Ghi chú: Thực hiện các bước trên để làm cho hành tây đỡ hăng mà vẫn giòn khi trộn nộm. Mình mới được một bạn mách cho cách khử mùi hăng của hành tây như sau cũng rất hay: cho hành tây vào trộn với đường, sau đó cho nước cốt chanh theo tỉ lệ khoảng 5 thìa đường : ½ (một phần hai) quả chanh, trộn thật đều rồi đổ hành ra rổ, để ráo nước, Lưu ý khi trộn cho nhiều ngọt và ít chua để hành tây được giòn nhé. Nếu muốn ăn hành tây sống, các bạn thử cách này xem sao. Cũng khá hiệu quả đấy
Bước thứ hai(2): Cà rốt nạo vỏ, rửa thật sạch, bào hoặc thái sợi mỏng.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 4
Bước thứ ba(3): Sơ chế thịt gà
Thịt lườn gà luộc chín, xé sợi dọc thớ. Các bạn xé miếng thịt có kích thước tương đương với hành tây và cà rốt cho đẹp mắt nhé.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 5
Bước thứ tư(4): Lạc rang vàng
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 6
Sau đó ủ khăn một lúc cho róc vỏ, chà bỏ vỏ lạc, giã dập.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 7
Bước thứ năm(5): Pha nước gia vị gồm 4 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước cốt chanh và ớt tươi cắt lát mỏng hoặc thái sợi.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 8
Bước thứ sáu(6): Trộn nộm
trộn thật đều các nguyên liệu gồm thịt gà, hành tây, cà rốt, mùi và húng cắt nhỏ, ½ (một phần hai) chỗ lạc giã nhỏ vào tô, rưới đều nước trộn nộm ở Bước thứ năm(5) vào, đảo đều, để một lúc cho gia vị thấm là dùng được.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An 9
Bước thứ bảy(7): Trình bày
Cho nộm ra đĩa, rắc chỗ lạc còn lại và vài cọng rau mùi trang trí lên trên là xong.
Nom ga xe phay - So Tay Nau An final 2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

tom chien trung muoi ngon Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông nơ xinh Bánh đúc nóng canh chua cá chẽm cach nau cac mon canh cach lam bun bo Ăn kèm cẠi bò sốt vừng quà vặt chao cua bánh cookies chanh dây canh rau má thịt bằm tom rang muoi ngon mon rau cách nấu súp gà ngon mon an dam máy tính bảng nui mướp đắng nhồi rau củ phô mai que cac mon pho xao ba chỉ kho ngũ vị hương tia long ga xao gia Lam củ cải muối Món nom ca sot ca chua cha ca tram banh duc so diep cach lam banh quy bo đậu xanh nấu xôi Thịt bò kho xoài trang mieng lam panna cotta Ăn Kiên Gà chien món chẠtôm mực xào rau củ Cách làm sinh tố xanh tươi mát Cách nau che chuối cach làm đậu hủ canh bí đỏ nấu mọc cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt goi hu dua bánh gối chiên Bông cải de cach nau banh da hai phong món chay ngon Canh chua cá mú mát lòng mát dạ cháo sườn mang cà cánh gà nướng coca cola Muối tôm tây ninh chân gà nướng mật ong Cach lam cha CANH GÃ Æ nuoc cham ngày rằm Kho Quét keo cà rốt suon ham coca công thức gà cuộn tỏi nướng Chanh leo luon chien sa ot mà ngon đuổi côn trùng trà mật ong tía tô Nhà banh vung ngon cách làm giò thủ ngon cach lam snack chuoi Tau com paella thom Đại Nấu Cà nuong khăn nam kim trứng cút rim mặn ngọt gói giò thủ kháng viêm Những lợi ích dinh dưỡng bánh tom lam ruoc quả ổi ổi sức khỏe trí não cá kho cay cach lam hao nuong sot bbq bồ láºnh gỏi đu đủ bánh halloween món nhậu khi xem bóng đá thach trung ca ngon 四方粽子 Bún Gỏi bò Món an vạt Đùi mì trộn uc Gà bo thưng bo xao nui phô phô mai ngon cách làm chuối burro chiên Bánh quy bơ Cà kho cÃ Æ Củ cải muối vang mang muoi chua cơm mẻ khoai tay chien gion mì thịt làm bánh chuối hấp công thức bí luộc chấm chao nui nấu sườn heo cach lam mon goi rong bien