Hướng dẫn làm thạch rau câu (thach rau cau) cầu vồng rực rỡ thơm ngon giải khát cho ngày nóng.
Làm thạch rau câu cầu vồng | cach lam thach rau cau

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột agar - 25gr
  • Nước - 2l
  • Đường - 200gr (tùy theo mức độ ăn ngọt nhé, nếu các bạn dùng siro hoa quả có thể giảm bớt lượng đường đi vì trong siro hoa quả đã có vị ngọt rồi nhé)
  • Rượu trắng - Vừa đủ (dùng rượu vodka hoặc rum)
  • Sữa chua - 2 hộp (có thể thay bằng sữa dừa)
  • Chất tạo màu
  • Màu thực phẩm hoặc siro hoa quả - Chọn các loại có màu sắc cầu vồng rực rỡ nhé
  • Khuôn

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 

Ngâm bột thạch vào nước khoảng 15 phút cho bột thạch thấm nước và nở đều

cach lam thach rau cau cau vong ngon, mon ngon, nau an ngon, so tay nau an

Bước thứ hai(2): Cho đường vào khuấy đều

Cach lam thach rau cau cau vong ngon, so tay nau an, mon ngon, nau an ngon

Bước thứ ba(3): Nấu thạch rau câu và đổ khuôn

Mình sẽ làm lần lượt các lớp thạch rau câu màu khác nhau đổ vào khuôn để làm thạch rau câu cầu vồng, đầu tiên là màu tím nhé

Lấy khoảng 1/12 lượng nước đã hòa bột thạch rau câu và đường cho vào nồi nấu sôi và khuấy đều cho bột thạch tan hoàn toàn, ta được một hỗn hợp trong suốt, đồng nhất không còn dính lợn cợn thì các bạn cho siro nho tím  vào để tạo màu và khoảng 2 muỗng rượu vodka hoặc rum vào. Rượu sẽ giúp thạch rau câu thơm và trong, không bị vẩn đục. Nếu không có siro nho thì các bạn dùng màu thực phẩm, cho từ từ vào nồi thạch khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt được màu sắc vừa ý là được. Các bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, cho khuôn vào trong tủ lạnh cho thạch nguội và  mặt thạch se lại. Các bạn đừng để thạch cứng quá, các lớp thạch sẽ rời rạc và không dính vào với nhau, cũng đừng mềm quá, các lớp thạch sẽ không rõ ràng và không đẹp. Khi lấy ra thạch vẫn hơi dính tay là được. Thường sẽ mất khoảng 15-20 phút nhé. Khi thạch rau câu đạt độ cứng vừa ý là lúc để đổ lớp thạch thứ 2 vào nhé.

Tiếp tục làm tương tự với lớp thạch thứ hai: cho khoảng 1/12 hỗn hợp nước hòa bột thạch và đường vào nồi nấu sôi cho tới khi bột thạch tan hoàn toàn thì cho sữa chua hoặc nước cốt dừa vào rồi tắt lửa. Để nguội rồi đổ lên lớp thạch thứ nhất đã chuẩn bị sẵn ở trên nhé. Lớp thạch sữa chua này sẽ có tác dụng để cho các lớp thạch có thể hòa quyện màu vào nhau hơn.

Lặp lại quá trình trên cho tới khi làm xong đủ các lớp thạch màu (mỗi lớp gồm có 2 phần, 1 phần thạch màu, một phần thạch sữa chua) thì ta cho khuôn vào tủ lạnh, để cho thạch rau câu đông hẳn lại.

Bước thứ tư(4): Lấy thạch ra khỏi khuôn

Khi ăn, các bạn nhẹ nhàng lấy thạch ra khỏi khuôn, để ra đĩa là bạn đã có món thạch rau câu cầu vồng thơm ngon bắt mắt rồi nhé.

cach lam thach rau cau cau vong ngon, mon ngon, nau an ngon, so tay nau an


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

Món ăn đắt nhất thế giới lãƒæ bún cuốn tai heo gà sốt ớt cạch lam kim chi cuon mứt vỏ cam các món phở ngon Chôm chôm quả ngon nem gà Banh cam chien rau củ trộn bánh nhân mặn Phòng lươm om Bi do thuc don nau an ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo Bánh đậu phụ cách đổi món thời giá thịt heo luộc cuốn thanh xuân canh chua gÃƒÆ rang bơ bap xao va mang cau xay Sinh tố bơ cach lam mi tron gà hấp nấm sua dau do ựng kem sữa bánh canh chay khoai tây bọc phô mát mứt dứa chanh leo cach muoi cai chua mì ý sốt thịt xông khói MÊNêm các món ăn vặt ngon sushi cà kem bưởi bạc hà ca tra già hoa Là m kem sô cô la nóng panna cotta mat ong chanh bắp bò ngâm cá hấp nước dừa cach nau canh mộc chè hạt é khoai môn Bí quyết bảo quản nước mắm truyền lam banh goi giấm ăn Làm Bánh flan nuong thit ngon Cách bảo quản đồ khô trong bếp cocktail táo chà khoai tà y chẠgò trà táo cookies phô mai sữa bi ngoi nhoi tom nuong pho mai GỎI sinh số dứa xoài chữ lam banh khoai mi hap Khoai mà THIT BO KHO canh ga chiên nươc măm Gà rang cá khô kho khế bông cải xào chua cay cach làm cá loc hap bau donut trà xanh salad củ cải đỏ Hạt sen cach lam sinh to dua xanh dạ dày hầm chÃƒÆ lÃƒÆ snack pho mát Bà bầu nên ăn cho hai người lam thach rau cau lam mut dua bun xao nghe thom ngon lam banh bong lan cuon cacao thịt ướp sốt trái cây táo xay nấu cá hồi banh bao khong nhan bánh mứt trái táo cookies không cần bột mì Râu câu am thuc ha giang lam tra sua nuoc ep hũ tị tươi ngon cách khử độc cho rau củ cach lam banh charlotte ngon thùng cach nau bun bo chay làm bánh quy chua ngọt bún mắm anh Thịt bo xao đùi gà hau song cham mu tat May vÃ Æ nău công thức sườn xào chua ngọt bong sung nau canh chua sườn sốt dưa chua Khử mùi tanh cá bằng giấm như thế nào Mai Hắc Đế mon ngon mua mua Chế biến món mực mon an vat ngay lanh thit nuong dẠu trà i gẠc Tóp mỡ cach lam banh trung thu nuong cơm gà hội an