Gỏi thập cẩm là món ăn ngon với rau củ giòn sần sật ăn kèm thịt heo tươi ngon, tai heo giòn cùng chút tôm, nước gỏi chua ngọt đem lại cảm giác ngon miệng.
Hướng dẫn làm gỏi thập cẩm thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt đùi - 300 gr
  • Tôm bạc thẻ to - 300 gr
  • Tai heo - 500 gr
  • Ngó sen + giấm - 300 gr
  • Dưa chuột - 1 quả to
  • Hành tím - 100 gr
  • Chanh - 4 trái
  • Ớt - 2 quả
  • Đậu phộng - 50 gr
  • Bánh phồng tôm - 1 ít
  • Nước mắm chanh ớt - 1 ít
  • Cà rốt - 1 củ to
  • Rau răm, cần, ngò - một ít
  • Hành tây trắng - 1 củ nhỏ
  • Kiệu - 50 gr
  • Tiêu + muối + đường + bột ngọt - hỗn hợp trộn gỏi
  • Tỏi - 6 tép
  • Nước mắm ngon - một ít

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi thẩm cẩm thơm ngon

- Thịt đùi mua về các bạn đem rửa thật sạch, rồi đun nước sôi, các bạn cho chút muối và thịt vào luộc chín. Thịt chín, các bạn vớt thịt ra, để nguội rồi xắt mỏng.

- Tôm mua về các bạn rửa thật sạch, cho chút muối rồi cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi. Ngoài cách rang tôm thì bạn có thể luộc tôm với chút sả và gừng để tăng vị thơm và giữ nguyên độ ngọt của tôm.

cách làm gỏi thập cẩm 1

- Tai heo mua về các bạn cạo rửa thật sạch, ngâm nước ấm với chút muối + 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa thật sạch. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi của thịt. Sau đó, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho thêm chút muối, cho tai heo vào luộc. Khi tai heo chín thì các bạn vớt ra để ráo, xắt mỏng, ngâm với ½ (một phần hai) chén giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo. Ngâm với hỗn hợp phèn, đường sẽ giúp tai heo có độ giòn sần sật, vừa có chút chua ngọt.

cách làm gỏi thập cẩm 2

- Dưa leo mua về các bạn rửa thật sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, thái sợi chỉ nhỏ dài 5cm ngang 0,3cm, rồi đem ướp với 1 muỗng xúp dưa đường + giấm.

- Cà rốt mua về các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi con chì mỏng dài 5cm ngang 0,3cm, rồi ướp với một muỗng xúp đường + giấm.

cách làm gỏi thập cẩm 2

- Rau răm mua về các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa thật sạch, thái nhuyễn.

- Cần các bạn rửa thật sạch, cắt ngắn 5cm. Kiệu bạn rửa thật sạch rồi thái sợi.

- Ngò các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rửa thật sạch.

- Cà chua các bạn đem tỉa hoa để trang trí.

- Ớt: 1 trái các bạn rửa thật sạch rồi thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.

- Chanh: vắt lấy nước.

- Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.

- Hành tây trắng các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường. Khi dùng vắt ráo.

- Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

- Đậu phộng các bạn đem rang vàng rồi bóc vỏ, giã vừa nát.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món gỏi thập cẩm.

- Trộn chung: các bạn cho ½ (một phần hai) thịt heo + ½ (một phần hai) tôm + ½ (một phần hai) lỗ tai heo + ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + ½ (một phần hai) hành tím + rau cần +củ kiệu + rau răm + hỗn hợp trộn gỏi. Các bạn trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi nêm lại cho vừa ăn.

cách làm gỏi thập cẩm 4

- Hỗn hợp nước mắm ớt: các bạn cho 3 muỗng xúp nước cốt chanh + 2 muỗng xúp nước mắm + 3 muỗng súp đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 12 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp tỏi phi. Các bạn trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

cách làm gỏi thập cẩm 4

- Tiếp theo, các bạn xếp gỏi ra dĩa. Để tôm + thịt + tai heo xen kẽ ngò + cà, ớt tỉa hoa cho đẹp + hành tím phi + đậu phộng.

- Cuối cùng, các bạn rưới nước mắm ớt lên trên, khi ăn trộn nhẹ rồi thưởng thức.

cách làm gỏi thập cẩm 6

Mong các bạn thành công và miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

trộn kem dâu tây Đậu bắp váy tái chế ot mi xa xiu ngon cÃƒÆ Basa Người Nhật tỉ mỉ khéo léo ngay cả gà kho chanh Đậu Đỏ món ăn đài loan chan muoi cai thao ga nuong dac biet thịt Goi tom thit kho trưng bánh ít Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay ốc xào cay mang cau Đậu Hủ cánh gà chiên kfc Mam ruoc thịt Bánh bông lan Butter mon ăn miền bắc quán ăn cong thuc banh tam bi đồ chơi bún dọc mùng Nau chan ga thạch xoài pudding xoài món tráng miệng tập Ca chien sum bánh mì que gà xào súp lơ Cá basa do tuong rang ngon Chuoi dau que xien nuong ngon cách làm xôi chiên Tết Trung Thu bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây mắt cách làm ô mai muối xôi ngọt clíp giữ Bò lúc lắc hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt khổ qua gà nuing thịt lợn khô nau banh canh giò vùng súp bí dau hu xao chè bi chè sen canh bí đỏ nấu mọc quán xôi thịt rán ngon Lá tía tô canh bí đỏ nấu đậu xanh Món gỏi kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc cari gà bánh mì kẹp phô mai lam bun cha ha noi gỏi cóc xanh Trâm Phạm trọng kem bọc bánh mì rán lam mon ga tay Bau Điểm tâm cách làm lạp xuong Rau den cach lam thit ga quay Thái Lan cach lam banh tao nuóc nấu xôi Bun reu cách làm bánh mít chiên Nấu Chè nau che 1 giấy trắng sot nam ruou vang mieng nhac noi dau hao nom ga bap cai ngon Các món goi Mam tep Banh bap Mùa lạnh kho gừng cá chẽm chiên kem chuối xay bún nem Thỏ thúy lên dẠo Bánh Khảo Kẹo Lạc cach nau cao lau đặc sản Hà Nội ga chien nươc măm su su xào giò heo kho ca com chien toi ot Ca cach muối cá muoi ot phở trộn thịt bò canh chua dau ca hoi ấn ầu dưa hấu xay sữa tươi mứt ngày tết rau muong nấu thịt gà ngũ cốc mon che