Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi thẩm cẩm thơm ngon

- Thịt đùi mua về các bạn đem rửa thật sạch, rồi đun nước sôi, các bạn cho chút muối và thịt vào luộc chín. Thịt chín, các bạn vớt thịt ra, để nguội rồi xắt mỏng.

- Tôm mua về các bạn rửa thật sạch, cho chút muối rồi cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi. Ngoài cách rang tôm thì bạn có thể luộc tôm với chút sả và gừng để tăng vị thơm và giữ nguyên độ ngọt của tôm.

- Tai heo mua về các bạn cạo rửa thật sạch, ngâm nước ấm với chút muối + 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa thật sạch. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi của thịt. Sau đó, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho thêm chút muối, cho tai heo vào luộc. Khi tai heo chín thì các bạn vớt ra để ráo, xắt mỏng, ngâm với ½ (một phần hai) chén giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo. Ngâm với hỗn hợp phèn, đường sẽ giúp tai heo có độ giòn sần sật, vừa có chút chua ngọt.

- Dưa leo mua về các bạn rửa thật sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, thái sợi chỉ nhỏ dài 5cm ngang 0,3cm, rồi đem ướp với 1 muỗng xúp dưa đường + giấm.

- Cà rốt mua về các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi con chì mỏng dài 5cm ngang 0,3cm, rồi ướp với một muỗng xúp đường + giấm.

- Rau răm mua về các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa thật sạch, thái nhuyễn.

- Cần các bạn rửa thật sạch, cắt ngắn 5cm. Kiệu bạn rửa thật sạch rồi thái sợi.

- Ngò các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rửa thật sạch.

- Cà chua các bạn đem tỉa hoa để trang trí.

- Ớt: 1 trái các bạn rửa thật sạch rồi thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.

- Chanh: vắt lấy nước.

- Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.

- Hành tây trắng các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường. Khi dùng vắt ráo.

- Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch rồi bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

- Đậu phộng các bạn đem rang vàng rồi bóc vỏ, giã vừa nát.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món gỏi thập cẩm.

- Trộn chung: các bạn cho ½ (một phần hai) thịt heo + ½ (một phần hai) tôm + ½ (một phần hai) lỗ tai heo + ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + ½ (một phần hai) hành tím + rau cần +củ kiệu + rau răm + hỗn hợp trộn gỏi. Các bạn trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi nêm lại cho vừa ăn.

- Hỗn hợp nước mắm ớt: các bạn cho 3 muỗng xúp nước cốt chanh + 2 muỗng xúp nước mắm + 3 muỗng súp đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 12 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp tỏi phi. Các bạn trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

- Tiếp theo, các bạn xếp gỏi ra dĩa. Để tôm + thịt + tai heo xen kẽ ngò + cà, ớt tỉa hoa cho đẹp + hành tím phi + đậu phộng.

- Cuối cùng, các bạn rưới nước mắm ớt lên trên, khi ăn trộn nhẹ rồi thưởng thức.

Mong các bạn thành công và miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!