Cùng Món ngon mỗi ngày học cách nấu chè đậu đen ngon giải nhiệt cho ngày hè nóng nào
Cách nấu chè đậu đen ngon, ngọt mát cho ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đen - 0,3 kg
  • Đường cát trắng - 0,3 kg
  • Thạch đen - 0,3 kg (tùy ý)
  • Trân châu - Vừa đủ (tùy ý)
  • Dừa nạo - 0,1 kg
  • Tinh dầu dừa - Tùy ý
  • Dầu chuối - Tùy ý
  • Hoa nhài - Vài bông
  • Đá sạch - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm sạch đậu đen

  • Cho đậu đen vào rá rồi cho vào chậu nước chà sát nhiều lần cho đậu sạch và đãi, nhặt hết những hạt kẹ, hạt sâu, thối.
    Cách nấu chè đỗ đen ngon 1
  • Ngâm đậu trong nước cho hạt đậu nở tròn, bóng mượt.

Cách nấu chè đậu đen ngon 2Bước thứ hai(2): Nấu chè đậu đen

  • Cho đậu đen vào xoong đổ xăm xắp nước và bắc nồi lên bếp luộc qua  đến khi  nước sôi thì tắt lửa bắc xuống chắt bỏ nước đi để món chè không có vị chát, hăng của đậu.Cách nấu chè đậu đen ngon 3
  • Cho nước vào nấu chè cứ 1 lạng đậu /1,5 bát con nước(khoảng 5 bát nước) bắc lên bếp đun lửa to cho nồi chè sôi rồi vặn nhỏ lửa để liu riu chùng 15 phút cho đậu chín bở.
  • Vớt đậu vào cái rổ con xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với½ (một phần hai) số đường cho  đến khi đảo thấy dính sền sền và nên để  cho lửa thật nhỏ để đường thấm sâu vào hạt đậu mục đích là để cho hật đậu không bị nát  và nhạt .Cách nấu chè đậu đen ngon 4
  • Cuối cùng cho nốt ½ (một phần hai) số đường còn lại vào nồi nước đậu nấu tiếp cho đến khi đường tan hết. Có thể cho vài hạt muối ăn vào nồi nước đậu  làm cho món  chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn. Thả hoa nhài vào nồi nước đậu đen cho thơm.
  • Để nguội rồi đặt cả đậu và nước chè vào tủ lạnh cho mát.

Bước thứ ba(3): Luộc trân châu
Nếu các bạn không thích ăn trân châu có thể bỏ qua bước này. Mình thì nghiện món trân châu ăn cùng với chè đậu xanh nên lúc nào nấu chè mình cũng phải làm trân châu để ăn cùng. Các bạn có thể mua trân châu làm sẵn hoặc tự làm trân châu bằng cùi dừa và bột năng. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi thấy hạt trân châu nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính.
Thạch đen cũng có thể mua sẵn ở chợ hoặc mua lá thạch đen về và làm thạch theo hướng dẫn. Làm thạch đen cực dễ, các bạn chỉ cần nấu sôi nước và lá thạch đen theo tỷ lệ ghi trên bao bì cho tan hết rồi để nguội và cho vào tủ lạnh làm mát là được. Khi ăn cắt thạch ra thành các miếng nhỏ.

Cách nấu chè đậu đen 11Khi ăn xơi đậu vào cốc, cắt một ít thạch đen và trân châu cho vào, rải dừa nạo lên trên rồi cho nước chè  vào. Cuối cùng các bạn nhỏ vào cốc chè đậu đen 1 giọt tinh dầu dừa hoặc dầu chuối cho món chè thơm ngon quyến rũ nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

bánh cupcake ngô hạt bí đỏ kháng viêm kẽm spaghetti sốt thịt heo xúc xích Lợn xào dau phu sot cua be Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm nau xoi vo sốt chua cay ca kho quet com hai san chè củ năng xoài kho sườn non Tủ lạnh Đùi gà chien nước mắm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ món gà nướng cach nau mon ga nuong ngon Trân Châu bí quyết đông lạnh thực phẩm tự làm bánh dẻo hamburger ca ngu cach uop thit heo Dân thit bo bit têt Bánh đa trả cÃƒÆ kho pizza thịt nguội nau thit dong Một ít bắp xào cách làm sườn hun khói ga Nướng salad trộn chua cay che tran chau mat lanh Nau canh âm thưc singapore ca hap hanh gung suon om com nha món ngon mỗi ngày rau má Banh ran nhan do xanh gỏi cá Khéo món xào thiều hẹ dau hu chien gion chiên bắp chuối sinh tố rau má canh ga chien sot bánh ít trần nhân tôm mousse Xôi nhộng mon do mien luon mít non Cơm cháy chiên giòn Passion fruit souffles hàu nướng áp chảo Thịt xiên áp chảo trà trái táo sốt cá với nấm món ngon từ ớt chuông đèn Cách làm cánh gà chiên nước mắm Canh măng tươi nấu giò sốt xì dầu trứng kho mousse từ chanh dây kem cocktail chanh ngon dé đắng Bí quyết nướng thịt thơm ngon cach nau bun bo hue chay món ăn ngày lạnh làm kẹo cách làm gỏi cuốn cach lam quay Chìa Ga kho thịt bò viên gio heo nuoc mam ngon thạch chanh Ngũ vị hương che bien banh melting quán nhậu pha che cocktail Mimosa cach lam salad kieu y cà thu rim cay đồ cho mẹ rau luoc muc chien b㪠tep mo sò huyết chấy tỏi thạch chanh leo nui sốt thịt băm rau cai ngong xao toi ớt hiểm trung trung sot ca ngon Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả VÃƒÆ n F5 mù tạt vàng trộn salad niêu mi kim chi hai san ngon Món điểm tâm bắp cải tím tôm tẩm dừa nướng sukiyaki kieu viet nam cá cơm rang ngâm mứt dâu ca loc cháo gà trÃ Æ chanh cá diêu hồng chiên tẩm phô mai Ca chien nuoc mam ngon xoài tươi xay xào bò với sả ớt