Cùng Món ngon mỗi ngày học cách nấu chè đậu đen ngon giải nhiệt cho ngày hè nóng nào
Cách nấu chè đậu đen ngon, ngọt mát cho ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đen - 0,3 kg
  • Đường cát trắng - 0,3 kg
  • Thạch đen - 0,3 kg (tùy ý)
  • Trân châu - Vừa đủ (tùy ý)
  • Dừa nạo - 0,1 kg
  • Tinh dầu dừa - Tùy ý
  • Dầu chuối - Tùy ý
  • Hoa nhài - Vài bông
  • Đá sạch - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm sạch đậu đen

  • Cho đậu đen vào rá rồi cho vào chậu nước chà sát nhiều lần cho đậu sạch và đãi, nhặt hết những hạt kẹ, hạt sâu, thối.
    Cách nấu chè đỗ đen ngon 1
  • Ngâm đậu trong nước cho hạt đậu nở tròn, bóng mượt.

Cách nấu chè đậu đen ngon 2Bước thứ hai(2): Nấu chè đậu đen

  • Cho đậu đen vào xoong đổ xăm xắp nước và bắc nồi lên bếp luộc qua  đến khi  nước sôi thì tắt lửa bắc xuống chắt bỏ nước đi để món chè không có vị chát, hăng của đậu.Cách nấu chè đậu đen ngon 3
  • Cho nước vào nấu chè cứ 1 lạng đậu /1,5 bát con nước(khoảng 5 bát nước) bắc lên bếp đun lửa to cho nồi chè sôi rồi vặn nhỏ lửa để liu riu chùng 15 phút cho đậu chín bở.
  • Vớt đậu vào cái rổ con xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với½ (một phần hai) số đường cho  đến khi đảo thấy dính sền sền và nên để  cho lửa thật nhỏ để đường thấm sâu vào hạt đậu mục đích là để cho hật đậu không bị nát  và nhạt .Cách nấu chè đậu đen ngon 4
  • Cuối cùng cho nốt ½ (một phần hai) số đường còn lại vào nồi nước đậu nấu tiếp cho đến khi đường tan hết. Có thể cho vài hạt muối ăn vào nồi nước đậu  làm cho món  chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn. Thả hoa nhài vào nồi nước đậu đen cho thơm.
  • Để nguội rồi đặt cả đậu và nước chè vào tủ lạnh cho mát.

Bước thứ ba(3): Luộc trân châu
Nếu các bạn không thích ăn trân châu có thể bỏ qua bước này. Mình thì nghiện món trân châu ăn cùng với chè đậu xanh nên lúc nào nấu chè mình cũng phải làm trân châu để ăn cùng. Các bạn có thể mua trân châu làm sẵn hoặc tự làm trân châu bằng cùi dừa và bột năng. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi thấy hạt trân châu nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính.
Thạch đen cũng có thể mua sẵn ở chợ hoặc mua lá thạch đen về và làm thạch theo hướng dẫn. Làm thạch đen cực dễ, các bạn chỉ cần nấu sôi nước và lá thạch đen theo tỷ lệ ghi trên bao bì cho tan hết rồi để nguội và cho vào tủ lạnh làm mát là được. Khi ăn cắt thạch ra thành các miếng nhỏ.

Cách nấu chè đậu đen 11Khi ăn xơi đậu vào cốc, cắt một ít thạch đen và trân châu cho vào, rải dừa nạo lên trên rồi cho nước chè  vào. Cuối cùng các bạn nhỏ vào cốc chè đậu đen 1 giọt tinh dầu dừa hoặc dầu chuối cho món chè thơm ngon quyến rũ nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khai vị tráng miệng

bông hoa tống tự làm phở chiên Cún Khang Nước lựu ép và chanh cho chàng tôm rim thịt ba chỉ lẩu gà ca keo kho chè hạt sen và thạch đen Món cuốn hương vị Huế gà xào đậu phộng cùng thach hoa qua thom Ngon lạ chả khoai tây vịt sốt me cắm hoa Bánh châu Á mon om Bún chả cá thơm ngon thit bo cuon pho mai sã² Làm mứt dẻo gà xã cach lam mi xao pasta muối ớt sừng Sữa chua mít mon banh da lon Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Đồ ăn vặt Che Nếp khoai môn làm bánh xèo hến xúc bánh đa Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn Bánh bao thịt Má Ÿ Lý Thường Kiệt Nhà trứng cuốn thịt cua Giả cầy cấy biển trứng tráng cách làm kẹo dẻo mon xao ngon Banh quay gan bo thực đơn cơm tối ô cách làm chè trôi nuơc món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây quần bắp cải cuốn huong dân nau an cách nấu cà ri ếch thit chan gio mau Tuyết 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nộm lưỡi heo chua cay nước chấm tôm an sang Nắng nóng cach lam chao những món bánh mì ngon bắp bò kho khế đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh Làm bánh chả cá ngần homemade cu sen bánh khoai chiên Dễ làm Cá sinh tố đu đủ thịt heo quay bánh mì sandwich nhân nấm xào lưởi heo đậu phộng rán mứt cà chua cach lam cớm dẹp Pha lau Com chiên duong chau bánh qui hình hoa bún giò sống chả thiên bánh cà ri tôm cuộn rau củ mochi kem tôm sú muối tiêu xanh Banh Gio cheo quay day nau an Đê tôm rán sốt chanh dây tự làm thiệp Chả giò chiên cách làm kem hoà Giáng Sinh cach lam tom cách nấu mì nấm cá chiên bột lò nướng canh kim chi cách nấu chè bí ngô Món ăn ngày tết bò cà phê bò cà phê sữa món Tây cach lam banh bó kích thích banh bong lan thom ngon thit cuon mang nam bánh kem rau cau cá hồi ôliu món Tây cách nướng bánh ngon vitamin K Mề gà cách làm bánh ngọt não chè trôi nước cải muối cách làm bánh ngô chiên ghẹ Chuoi nướng cách làm mít kho dừa б m cà chua hấp trứng