Dưa chuột rửa thật sạch, ngâm với muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo. Cắt bỏ núm ở hai đầu, xoay xoay cho dưa chuột ra hết nhựa rồi cắt bỏ đi. Cắt dưa làm hai sau đó bổ làm tư
Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, nạo sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Lá hẹ rửa thật sạch rồi cắt khúc dài bằng dưa chuột.
trộn thật đều các nguyên liệu làm sốt vào với nhau trong một cái bát nhỏ

Sau đó cho phần nước sốt lên vào tô đựng kim chi dưa chuột rồi đeo bao tay trộn thật đều cho gia vị được trộn thật đều vào trong rau củ. Các bạn để khoảng 15 phút để cho rau củ thấm gia vị kim chi là có thể bỏ ra ăn được rồi nhé.