Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 300 gram rau càng cua
- 10 quả trứng cút
- 50 gram hành tây
- 4 củ hành tím
- 1 trái cà chua
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu chiên, giấm gạo .
Thực hiện:
Rau càng cua rửa thật sạch, để ráo. Hành tây thái lát mỏng .
Hành tím cắt lát mỏng.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Cà chua thái lát.
Pha dầu giấm: 1,5 thìa súp giấm, 2 muỗng súp nước, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, khuấy đều.
Bỏ hành tây, hành tím vào bát dầu giấm rồi rưới lên tô đựng rau càng cua, trộn thật đều.
Trứng cút thái làm hai.
Lấy rau càng cua trộn dầu giấm ra đĩa,bày cà chua, trứng cút phía trên.
Rau càng cua là loại rau giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người cần giảm béo. Vị giòn ngon của rau cùng vị chua chua, ngọt ngọt dầu giấm trong món rau càng cua trộn dầu giấm sẽ làm nên món khai vị, món ăn kèm rất tuyệt cho cả nhà. Món rau càng cua trộn dầu giấm này chấm với nước cá kho hay thịt kho ăn chung với cơm nóng thì rất hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
