Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong khiến món trứng bọc gà nấm trở nên thật khó chối từ!
Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm - Món ăn ngon

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 1

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm trứng bọc gà nấm:

- 200 gram ức gà

- 3 quả trứng

- 6 cái nấm đông cô

- ½ (một phần hai) củ cà rốt;

- 1 củ măng nhỏ

- ít hành lá;

- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu đen

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 3
Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 4 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 5

Cà rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều. Ức gà cũng rửa thật sạch, băm nhuyễn. Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 6 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 7

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một bát trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè lên trên rồi trộn thật đều.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 8 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 9

Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột ngô. Trước hết, đổ chút nước lã vào bát, đổ bột vào hòa tan. Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào bát trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng). Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục. Đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây 2 lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất. Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.

nấu nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng cọ quết một lớp dầu chiên thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo). Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.

Trong lần tráng đầu tiên, có thể bạn sẽ gặp khó khăn khi phải điều chỉnh lượng trứng để đạt được độ dày hoàn hảo nhưng ở lần kế tiếp bạn sẽ có “kinh nghiệm” hơn để được lớp trứng vừa ý. Thông thường, với lớp trứng rất mỏng thì bạn không cần phải lật, bạn chỉ cần đợi cho lớp trứng khô lại, dùng đũa cậy nhẹ ở mép quanh viền rồi nhẹ nhàng bóc lớp trứng lên là được 1 mẻ trứng rồi.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 10 Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 11

Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.

Xếp các gói trứng vào đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 12

Từ món trứng đúc thịt quen thuộc, chút biến đổi nguyên liệu phong phú hơn, cộng thêm cách biến tấu trong khâu chế biến và trình bày đã mang đến một món ăn mới có vẻ ngoài vô cùng xinh xắn, ngon mắt mà hương vị thì không kém phần hấp dẫn. Từng gói trứng bọc gà nấm vàng ươm, nổi bật trên nền xanh mướt của súp lơ xanh và hành lá buộc kèm khiến bạn không khỏi tò mò muốn cắn thử ngay một miếng để nếm hương vị của nó.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 13

Lớp trứng vàng mịn và hơi dai ôm trọn lấy nhân gà nấm và rau củ thật ngọt bên trong. Cách hấp khiến cho món ăn có vị thanh ngọt tự nhiên và không ngán ngấy. Nếu dùng làm món khai vị thì nên để món trứng bọc gà nấm hơi nhạt, nhưng để món ăn đậm đà hơn khi dùng với cơm trắng thì bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn có rắc chút tiêu xay và thả vài lát ớt thật cay hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 14

Ngoài khâu tráng trứng đòi hỏi chút khéo léo thì phần sơ chế và cách hấp tương đối giản đơn. Không quá khó để bạn chuẩn bị sẵn một món ăn ngon mắt cho cả gia đình đúng không? Với công sức này của bạn, bạn còn có thể “gạ gẫm” các bé nhà mình ăn thêm một vài gói trứng để tăng cường dinh dưỡng dễ dàng hơn đấy!

Khai vị hoàn hảo với món trứng bọc gà nấm 15

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc gà nấm nhé!


Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món ăn từ trứng món ngon

bắp cải cuộn tôm tươi cua bÃ Æ bánh cupcake đầu dơi Nho may vá bắp non nấu luon nau ca Cà ri gà mì sốt nghêu cach nau canh rieu ca bí xào bắp mật ong TOM Tự làm thịt cuốn ớt nướng trái tim chÃƒÆ mắm tôm bún đậu banh beo man cach lam banh tra xanh ngon Lễ quả Đậu hũ moi cach lam mang nhoi sả bot nem Hòa bàn là luộc pho tron chua cay canh cà chua nấu bạc hà Bánh crepe thach dau Mẹo diệt muỗi và nấm trong nhà gà sốt cam mut dau ha lan long khia ngon sup bi do canh thit vien ngày của mẹ cach lam cha hoa hai san sã³c Cong Thuc Banh Gio gà tà y tÃÆm banh sandwich chuoi cánh gà sốt chanh cach lam dau giam soup wakame Ngọt Hòa Nóng khỏe May vÃƒÆ mứt chanh dây chua ngọt 静岡県駿東郡小山町 kho cÃƒÆ mon an vat ngon cuoi tuan Bông pat Có cÃƒÆ ri pat Bua com ngon salad cÃƒÆ banh pancake đọc hủ tiếu nấu canh rau ngót giò viên uc ga xao cu sen Thịt Viên kho thuc don ngon mua he gio lua chay cà kinh 74 mon tom chien ngon canh mọc nấu măng nau ga la giang ngon CÃƒÆ Kho mì ý sốt thịt bò cà chua Cháo mè đen Canh bầu mang cà gà luộc xoai phơ bo trÃƒÆ xanh Trứng cá hồi tẩm bột cha dau thit cà ri canh nghêu Cháo nấm may và han quoc Dễ Làm vãƒæ gà hầm cay cÃƒÆ chua ga ta GIà cua chien gion nguyen An vat Canh khoai mỡ Để gà trộn Miền Bắc truyền thông ăn uống sức khỏe hầm sườn với đậu đen Cách tỉa dứa thành chú bướm vàng đặc skort thịt gà tự làm bánh da lợn kem chuoi ngon ha noi kem trứng sô cô la cach lam mon ngon tu luon cach lam sinh to xoai dua củ sen chiên hẹ Cá Kho dua bánh quy xoắn nÃ Æ u bacon cuon bo sot cay canh chua trứng xổi hải sản tươi bánh chuối ốc cháy tỏi khoai tây cay nhận ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc sup mi thit bo