Là bánh? Là kem? hay là sữa chua? Sao bạn không thử thưởng thức vị chua dịu của dâu tây, vị chua mát thơm lừng của chanh leo và chiêu đãi bọn trẻ để xua tan đi cái oi bức trong những ngày khai trường cũng như cả gia đình những khi sum họp?
Khai trường cùng món bánh sữa chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 3 Quả
  • Sữa tươi không đường 300 ml
  • Đường kính 100 Gr
  • Sữa chua vinamilk 4 Hộp
  • Nước cốt chanh leo 2 Quả
  • Siro dâu 70 ml
  • Lá Gelatine 5
  • Kem sữa tươi 400 ml
  • cà phê Vani 1 Muỗng canh
  • Bạt bánh ga tô một ít

Cách Thực hiện:

1

Bạt bánh ga tô có thể tự làm theo công thức bánh ga tô cuộn mà mình đã post trước đây (hoặc nếu không có bạt bánh ga tô cũng chẳng sao cả). Chúng mình dùng ly cốc nào thì cắt miếng bạt bánh bằng đúng đáy của chiếc ly cốc đó.

2

Hay giản đơn chỉ cần xé nhỏ bạt bánh rồi nhồi xuống đáy ly để làm 1 tầng của ly sữa chua nhé.3 Lòng đỏ trứng cùng với 70 g đường kính, vani cho vào tô khuấy cho tan trứng.

3

Sữa tươi không đường cho lên bếp nấu nóng đến gần sôi rồi từ từ rót vào bát trứng, vừa rót vừa khuấy đều. Lưu ý khuấy nhẹ tay để trứng không bị bông lên.

4

Dùng rây lọc lại hỗn hợp trứng sữa sang một chiếc xong rồi bắc lên bếp đun cách thủy cho trứng sữa đặc lại thì bắc xuống để nguội. Hỗn hợp này mình gọi là Kem trứng nhé.

5

Lá gelatine cắt nhỏ rồi ngâm vào bát nước lạnh cho mềm, sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 phút cho lá tan ra thành nước, khuấy đều, để nguội.

6

Chanh leo lọc lấy khoảng 50ml nước cốt rồi hòa với 30 gram đường cho chanh đỡ chua.

7

Đổ chanh leo, siro dâu ra 2 chiếc bát nhỏ. Có thể thay siro dâu bằng dâu tươi xay (nhưng mình sẽ phải dùng thêm 2 lá gelatine nữa dâu mới đông được).

8

Ngoài ra cũng có thể thay nước chanh leo bằng hoa quả khác như xoài, hoặc nước dứa, về cơ bản mùi chanh leo khá thơm và hấp dẫn, việc chọn chanh, hay dâu, hay xoài… là để món sữa chua của mình có nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn đó thôi.

9

Chia đều kem trứng ra hai chiếc tô lớn. Rót vào mỗi tô 2 hộp sữa chua Vinamilk.trộn thật đều cho sữa chua và kem trứng hòa tan với nhau.

10

Rót siro dâu vào 1 tô sữa chua kem trứng để mình làm màu hồng trước nhé. Khuấy đều.Cho tiếp một nửa dung dịch nước gelatine đã làm tan chảy (để nguội) ở trên vào, tiếp tục khuấy đều các nguyên liệu.

11

200 ml Kem topping đánh bông cứngCho kem topping đã đánh bông vào tô nước dâu, trộn nhẹ nhàng cho kem không bị xẹp và giữ được độ bông xốp.

12

Sở dĩ kem topping mình sẽ phải cho vào cuối cùng sau khi đã hòa trộn thật đều gelatine với hỗn hợp trên vì kem topping khá lạnh, nếu cho vào trước gelatine sẽ làm gelatine bị đông vón lại trước khi kịp tan đều cùng các hỗn hợp khác.

13

Dùng muỗng múc hỗn hợp nước dâu vào các ly đã lót bánh ga tô bên dưới. Cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ cho hỗn hợp hơi đông lại, se mặt, mình mang ra ngoài để làm lớp chanh leo.

14

Tương tự như với lớp dâu tây, mình cũng cho lần lượt nước chanh leo, nước gelatine, kem topping vào trộn thật đều cho được hỗn hợp sền sệt.

15

Rót hỗn hợp chanh leo lên trên cốc sữa chua đã có lớp dâu tây.Chúng mình có thể làm tương tự đối với những nguyên liệu khác để được cốc sữa chua nhiều tầng với nhiều màu bắt mắt.

16

Nếu muốn được ăn nhanh thì để sữa chua lên ngăn đá khoảng 2 tiếng tùy độ lạnh sâu của tủ, khi thấy hỗn hợp đông lại là được. Còn nếu chưa đến mức quá sốt ruột thì cứ để ngăn mát (lạnh sâu) để món sữa chua được lạnh từ từ. Trang trí hoa quả tùy thích. Khai trường cùng món bánh sữa chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cha ca Khoà com chien hoang hau sức khỏe rau can dạ dày hầm gà xào dưa Đậu hủ kho cách nấu canh nấm nước chấm nem homemade vàng heo quay cai ngong xao salad hành Xi dau làm sữa ngô Cach lam rau cau la dua sữa chua ngon cach lam cu au chien gion nâu các món sườn Sữa bí cach lam sup ca chua nam dong co Mút cu sen Park hình dây nâu an ẩm thực hội an thit hun khoi Bí đỏ hấp mon ngon voi oc mo Món Hap bánh mỳ Pretzel Sổ tay gà xào đậu bot nem mi Y mía lau nấu rau củ thit ga chè trân châu nấu cùi dừa sườn heo nướng vị cà phê kem hương dứa Cong Thuc Lam Kim Chi góc bo tam me ngon Làm sao để luộc tai và lòng lợn trắng miền trung thịt viên Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến Chia sa lát cá chiên bò xào thanh long kim chá an nau nấu bún pho cuon thit lon chiên bánh chuối rau cau trai dua gà kho dứa thuc don hang ngay canh de chiên trứng cá canh đậu hũ dau tam ca com chien toi ot tự chế đồ đạc cach lam cha com quán bún Bị mất ngủ nên ăn gì bánh sữa rán roi cach lam bap xao trung goi xoai thit bo miến xào mực khô Điêu làm bánh xeo gà xào măng ừng món mì bà cafe Quả sấu nấu toàn món đẹp cach muoi sung cach nau che bi do bún thịt nấu chua bong sung Các món ăn vặt ngon ngon Bánh bò thốt nốt cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc panna cotta ca phe lam rau cau nuoc cot dua công thức sữa chua đu đủ cach nau che me đen ca rot canh cua nấu thiên lý chả tôm ca kho kho hướng dẫn làm bánh kem chuyên gia xôi mít cách làm pate gan gà Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng cach nau mien oc cach lam thit hun khoi món ăn bổ dưỡng món ngon de nau banh potatoes đay nau an Mẹo lẩu cá nấu bún mấm chè hoa tai heo xào Châu kem tươi khoai lang com trua chè vải làm bánh bông lan vỏ cam Dùng chảo chống dính đúng cách để xoi chiên