Là bánh? Là kem? hay là sữa chua? Sao bạn không thử thưởng thức vị chua dịu của dâu tây, vị chua mát thơm lừng của chanh leo và chiêu đãi bọn trẻ để xua tan đi cái oi bức trong những ngày khai trường cũng như cả gia đình những khi sum họp?
Khai trường cùng món bánh sữa chua

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 3 Quả
  • Sữa tươi không đường 300 ml
  • Đường kính 100 Gr
  • Sữa chua vinamilk 4 Hộp
  • Nước cốt chanh leo 2 Quả
  • Siro dâu 70 ml
  • Lá Gelatine 5
  • Kem sữa tươi 400 ml
  • cà phê Vani 1 Muỗng canh
  • Bạt bánh ga tô một ít

Cách Thực hiện:

1

Bạt bánh ga tô có thể tự làm theo công thức bánh ga tô cuộn mà mình đã post trước đây (hoặc nếu không có bạt bánh ga tô cũng chẳng sao cả). Chúng mình dùng ly cốc nào thì cắt miếng bạt bánh bằng đúng đáy của chiếc ly cốc đó.

2

Hay giản đơn chỉ cần xé nhỏ bạt bánh rồi nhồi xuống đáy ly để làm 1 tầng của ly sữa chua nhé.3 Lòng đỏ trứng cùng với 70 g đường kính, vani cho vào tô khuấy cho tan trứng.

3

Sữa tươi không đường cho lên bếp nấu nóng đến gần sôi rồi từ từ rót vào bát trứng, vừa rót vừa khuấy đều. Lưu ý khuấy nhẹ tay để trứng không bị bông lên.

4

Dùng rây lọc lại hỗn hợp trứng sữa sang một chiếc xong rồi bắc lên bếp đun cách thủy cho trứng sữa đặc lại thì bắc xuống để nguội. Hỗn hợp này mình gọi là Kem trứng nhé.

5

Lá gelatine cắt nhỏ rồi ngâm vào bát nước lạnh cho mềm, sau đó cho vào lò vi sóng quay 1 phút cho lá tan ra thành nước, khuấy đều, để nguội.

6

Chanh leo lọc lấy khoảng 50ml nước cốt rồi hòa với 30 gram đường cho chanh đỡ chua.

7

Đổ chanh leo, siro dâu ra 2 chiếc bát nhỏ. Có thể thay siro dâu bằng dâu tươi xay (nhưng mình sẽ phải dùng thêm 2 lá gelatine nữa dâu mới đông được).

8

Ngoài ra cũng có thể thay nước chanh leo bằng hoa quả khác như xoài, hoặc nước dứa, về cơ bản mùi chanh leo khá thơm và hấp dẫn, việc chọn chanh, hay dâu, hay xoài… là để món sữa chua của mình có nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn đó thôi.

9

Chia đều kem trứng ra hai chiếc tô lớn. Rót vào mỗi tô 2 hộp sữa chua Vinamilk.trộn thật đều cho sữa chua và kem trứng hòa tan với nhau.

10

Rót siro dâu vào 1 tô sữa chua kem trứng để mình làm màu hồng trước nhé. Khuấy đều.Cho tiếp một nửa dung dịch nước gelatine đã làm tan chảy (để nguội) ở trên vào, tiếp tục khuấy đều các nguyên liệu.

11

200 ml Kem topping đánh bông cứngCho kem topping đã đánh bông vào tô nước dâu, trộn nhẹ nhàng cho kem không bị xẹp và giữ được độ bông xốp.

12

Sở dĩ kem topping mình sẽ phải cho vào cuối cùng sau khi đã hòa trộn thật đều gelatine với hỗn hợp trên vì kem topping khá lạnh, nếu cho vào trước gelatine sẽ làm gelatine bị đông vón lại trước khi kịp tan đều cùng các hỗn hợp khác.

13

Dùng muỗng múc hỗn hợp nước dâu vào các ly đã lót bánh ga tô bên dưới. Cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ cho hỗn hợp hơi đông lại, se mặt, mình mang ra ngoài để làm lớp chanh leo.

14

Tương tự như với lớp dâu tây, mình cũng cho lần lượt nước chanh leo, nước gelatine, kem topping vào trộn thật đều cho được hỗn hợp sền sệt.

15

Rót hỗn hợp chanh leo lên trên cốc sữa chua đã có lớp dâu tây.Chúng mình có thể làm tương tự đối với những nguyên liệu khác để được cốc sữa chua nhiều tầng với nhiều màu bắt mắt.

16

Nếu muốn được ăn nhanh thì để sữa chua lên ngăn đá khoảng 2 tiếng tùy độ lạnh sâu của tủ, khi thấy hỗn hợp đông lại là được. Còn nếu chưa đến mức quá sốt ruột thì cứ để ngăn mát (lạnh sâu) để món sữa chua được lạnh từ từ. Trang trí hoa quả tùy thích. Khai trường cùng món bánh sữa chua

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sả ớt cải cuộn món rán thực đơn hàng ngày Bun thit nuong bò hầm Chao ech Nâu che trôi nuoc cham Ru Tĩnh cu Cà kho thịt vịt văn phòng Mít non đu đủ suon nau coca Đui ga nuong gia cay thit vit kho nam dong co giấy Đậu hủ sốt cà Hướng dẫn chọn và chế biến mực mè đen pho mát ngam mon ăn lạ đồng hồ khô mát rượi chanh chiên cach nấu nui cà kho món Nhật Thịt lợn cach pha tra sua làm sữa đậu xanh day nau an Gỏi gà cookies hanh nhan chính Tuyệt muffin chuối làm bánh pancake thịt heo cuộn rau củ nhãºt làm đồ giống sao câu ngõ Đồ uống cach lam doi truong bò cuộn phô mai ngọt thơm tầng Day Nau An món tôm cách làm thịt heo gÃƒÆ kho coca hoa giả Chiên chiên ga xao hanh tay món ăn từ đậu phụ Trung hap cách làm nộm dưa leo mon lẩu vịt khung ảnh tuong ot súp cua giấc mơ rau thoi trang muối ớt gà om nấm Japchae ô Nhà lam kem cherry chanh ngon cat tia hoa qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng dạ dày hầm cach lam banh troi Che troi nước hoà thịt heo quay mon cHIEN gà nướng mật ong Cháo cá kho cà cách làm bánh khot cach lam hot vit lon xao me cách làm nem vải da nau nhanh tiệm lò nướng hanh nhan Gỏi cuốn bi ngoi don thit ngon cac mon mi nhớ cach chien khoai tay gion ngon Hoa qua tron sua chua Giò heo bánh bao nhan rau lá i mâm cỗ tết chu viên cà ri cá nghêu nướng quẠt trẠn video học nấu ăn giò chả Cach lam banh plan mì thịt gà cuốn tp cà mau chần ca chua dau mứt dừa Bo Luc Lac Xao thịt ba chỉ