MÓN MẶN:
Móm thịt kho dưa kết hợp một chút chua chua từ dưa cùng vớt vị ngọt đậm đà của thịt, thêm hương sắc cho bữa ăn đơn điệu hàng ngày. Không những thế, món ăn này lại cân bằng hàm lượng chất đạm - chất xơ trong bữa ăn. Thịt ba chỉ là nguyên liệu không thể thiếu khi kho dưa, muốn mua được ba chỉ ngon, bạn hãy Lưu ý chọn loại da mỏng, mỡ trắng giòn, có thớ thịt chắc và dày nhé!
Cách làm món thịt kho dưa chua:
- Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, luộc qua cho sạch cặn bẩn rồi để ráo. Ướp thịt với gia vị và hành tím khoảng 10' rồi đem chiên vàng.
- Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ dưa vào đảo đều tay. nếm nêm với xì dầu, dầu mè, muối và tiêu.
- bỏ thịt vào xào cùng khoảng 3', thêm một chút xíu nước rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 10'.
- Nêm lại lần cuối với xì dầu, gia vị hoặc đường nếu ưa ngọt.
MÓN MẶN:
Miếng dạ dày hơi dai, sần sật thấm đẫm vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến cả nhà chảy nước miếng đó!
Cách chế biến:
- Sơ chế dạ dày sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc chín với một ít muối, quế và thảo quả. Sau đó, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 10' rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Trong một cái bát lớn, bạn trộn xì dầu, đường, giấm, sa tế theo tỉ lệ 2:2:1:1 rồi cho dạ dày vào bóp nhẹ khoảng 2'.
- Cuối cùng, cho dạ dày ra đĩa, rắc vừng và rau mùi lên.
MÓN CANH:
Canh mướp trứng là món canh quá ngon miệng mà lại rất giản đơn. Cách nấu món canh này khá tương tự với món canh cà chua trứng (canh mây), bạn chỉ cần chưa đầy 10 phút là có ngay một tô canh nóng hổi phù hợp cho ngày nóng rồi đấy!
Cách làm món canh mướp nấu trứng:
- rửa thật sạch mướp, gọt bỏ vỏ, bổ đôi rồi xắt thành vát. Đập trứng vào tô rồi đánh lên.
- Trong nồi, bạn cho một ít dầu chiên vào, cho mướp vào xào trước với gừng, nếm nêm gia vị sao cho vừa ăn. Đổ nước vào nồi nấu sôi, từ từ cho trứng vào, vừa cho vừa quấy nhẹ để trứng bông lên
- Khi trứng và mướp chín, bạn dọn canh ra bát.
|
Đi chợ cần mua những gì: (Cho khoảng 4 - 5 người ăn) Thịt: - 200 gram thịt ba chỉ - 1 quả trứng - 300 gram dạ dày Rau củ: - 200 gram dưa chua - 1 quả mướp - Hành lá, tỏi, gừng, hành tím Khác: - Quế, thảo quả - Sa tế |
Các bạn có thể tham khảo thêm:
bữa ăn hứng khởi với thực đơn toàn các món giản đơn
Thực đơn hấp dẫn chua - ngọt - mặn cho bữa ăn giữa tuần
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
