Nguyên liệu
Ngày Tết, bên cạnh những loại bánh kẹo hiện đại đầy màu sắc, bạn hãy bổ sung thêm những món kẹo truyền thống để tăng hương vị tết nhé. Cách làm kẹo mè xửng sẽ giúp bạn có món kẹo truyền thống dai ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người ưa thích. Cách làm kẹo mè xửng không hề khó, nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài nội trợ với món kẹo này nhé. Để làm kẹo mè xửng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây: -1 chén vừng (mè) đen rang (bạn có thể thay thế bằng vừng trắng) - 70ml mật ong (3 muỗng canh ăn phở) - 35gr đường, -50ml nước - 1 chút muối
- 1 muỗng cà phê dầu chiên hay bơ nhạtNguyên liệu cần có trong cách làm kẹo mè xửng
-
1
Để làm kẹo mè xửng, trước tiên bạn cần cho nước, đường, muối cho vào nồi hòa tan rồi bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho đường tan.
Cho nước, đường và muối vào nồi rồi đun đến khi tan
-
2
Bạn cho mật ong vào tiếp tục nấu 15-20 phút nữa cho nước đường hơi sánh lại và có màu cánh gián đẹp mặt là được. Mật ong là nguyên liệu chính của kẹo, bạn nên chọn loại mật ong nguyên chất, sánh và thơm thì kẹo sẽ ngon hơn.
.jpg)
Cho tiếp mật ong vào đun trong 15 đến 20 phút
-
3
Cho dầu hay bơ vào hỗn hợp kẹo mè xửng đun đến khi chảy để kẹo thêm ngon. Phần dầu hoặc bơ này sẽ giúp cho món kẹo có thêm vị béo béo, ngậy ngậy và dậy mùi thơm hơn.
Thêm dầu hoặc bơ vào hỗn hợp
-
4
Cuối cùng cho vừng đen vào đảo cùng kẹo thêm 5 phút nữa là tắt lửa.
Cho vừng đen vào đảo với hỗn hợp kẹo
-
5
Cho hỗn hợp kẹo mè xửng đang nóng ra khay có lót giấy dầu và dàn mỏng ra. Bạn cần dàn nhanh tay, bởi mật ong và đường rất nhanh sẽ keo đặc lại và rất khó dàn.
Dàn mỏng hỗn hợp kẹo
-
6
Để 1-2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt kẹo thành miếng xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc riêng từng miếng kẹo lại để bảo quản cho dễ nhé.
Đợi thêm 1 đến 2 tiếng cho hỗn hợp kẹo nguội
Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn
Cách làm kẹo mè xửng khá dễ, bạn có thể làm nhiều và bảo quản rồi ăn dần. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng của Huế, ăn rất thanh, không ngọt khé, lại thơm hương vị vừng đen. Tết này bên cạnh món kẹo lạc, mứt tết thì đĩa kẹo mè xửng sẽ làm phong phú thêm khay bánh mứt kẹo đấy. Ăn kẹo mè xửng, ngấp một ngụm trà xanh cũng là ý hay để bạn đãi khách ngày Tết đấy chứ!
Kẹo mè xửng không ngọt khé mà rất thanh
Chúc các bạn thành công với món kẹo mè xửng nhé!
Ngoài cách làm kẹo mè xửng, Tết này bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon khác nhé:
>> Cách làm kẹo lạc giòn tan thơm ngon khó cưỡng
>> Cách làm chè lam ngon nhất cho ngày Tết ai ăn cũng khen
>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
