Kẹo mè xửng là món đặc sản nổi tiếng của Huế. Cách làm kẹo mè xửng không khó, Tết này làm kẹo mè xửng thơm ngon, dai dai đãi khách đến nhà nào!
Cách làm kẹo mè xửng dẻo dai đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngày Tết, bên cạnh những loại bánh kẹo hiện đại đầy màu sắc, bạn hãy bổ sung thêm những món kẹo truyền thống để tăng hương vị tết nhé. Cách làm kẹo mè xửng sẽ giúp bạn có món kẹo truyền thống dai ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người ưa thích. Cách làm kẹo mè xửng không hề khó, nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài nội trợ với món kẹo này nhé. Để làm kẹo mè xửng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

-1 chén vừng (mè) đen rang (bạn có thể thay thế bằng vừng trắng)

- 70ml mật ong (3 muỗng canh ăn phở)

- 35gr đường, -50ml nước

- 1 muỗng cà phê dầu chiên hay bơ nhạt

- 1 chút muối

Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 1

Nguyên liệu cần có trong cách làm kẹo mè xửng
 
  • 1

    Để làm kẹo mè xửng, trước tiên bạn cần cho nước, đường, muối cho vào nồi hòa tan rồi bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho đường tan.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 2

    Cho nước, đường và muối vào nồi rồi đun đến khi tan
  • 2

    Bạn cho mật ong vào tiếp tục nấu 15-20 phút nữa cho nước đường hơi sánh lại và có màu cánh gián đẹp mặt là được. Mật ong là nguyên liệu chính của kẹo, bạn nên chọn loại mật ong nguyên chất, sánh và thơm thì kẹo sẽ ngon hơn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 3

    Cho tiếp mật ong vào đun trong 15 đến 20 phút


  • 3

    Cho dầu hay bơ vào hỗn hợp kẹo mè xửng đun đến khi chảy để kẹo thêm ngon. Phần dầu hoặc bơ này sẽ giúp cho món kẹo có thêm vị béo béo, ngậy ngậy và dậy mùi thơm hơn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 4

    Thêm dầu hoặc bơ vào hỗn hợp
  • 4

    Cuối cùng cho vừng đen vào đảo cùng kẹo thêm 5 phút nữa là tắt lửa.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 5

    Cho vừng đen vào đảo với hỗn hợp kẹo
  • 5

    Cho hỗn hợp kẹo mè xửng đang nóng ra khay có lót giấy dầu và dàn mỏng ra. Bạn cần dàn nhanh tay, bởi mật ong và đường rất nhanh sẽ keo đặc lại và rất khó dàn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 6

    Dàn mỏng hỗn hợp kẹo
  • 6

    Để 1-2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt kẹo thành miếng xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc riêng từng miếng kẹo lại để bảo quản cho dễ nhé.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 7

    Đợi thêm 1 đến 2 tiếng cho hỗn hợp kẹo nguội

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 8

    Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn
Thành phẩm

Cách làm kẹo mè xửng khá dễ, bạn có thể làm nhiều và bảo quản rồi ăn dần. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng của Huế, ăn rất thanh, không ngọt khé, lại thơm hương vị vừng đen. Tết này bên cạnh món kẹo lạc, mứt tết thì đĩa kẹo mè xửng sẽ làm phong phú thêm khay bánh mứt kẹo đấy. Ăn kẹo mè xửng, ngấp một ngụm trà xanh cũng là ý hay để bạn đãi khách ngày Tết đấy chứ! 

 Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 9

Kẹo mè xửng không ngọt khé mà rất thanh

Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 10

Chúc các bạn thành công với món kẹo mè xửng nhé!

Ngoài cách làm kẹo mè xửng, Tết này bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon khác nhé:

>> Cách làm kẹo lạc giòn tan thơm ngon khó cưỡng

>> Cách làm chè lam ngon nhất cho ngày Tết ai ăn cũng khen

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kẹo

công thức làm bánh cắt hành tây banh kem quán chè phố cổ dương sinh tố đu đủ sa pô chê luon chien đồ chơi Hạn ngă banh da cua thap cam gấu món gà trị bệnh bài thuốc làm bánh gato đơn giản bá ƒ khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác gà tây nướng yogurt trà xanh vị đông sương nhiều lớp mực Miến trộn mực và rau củ bánh bông lan trứng QuẠChia bo cuon thom ngon cá diêu hồng hấp tương Mẹo cắt thực phẩm nhanh nhất bạn banh gio cach lam thit heo rang khoai tay cach lam dua cu sen lam tra tac thit chuôt dui ech chien bo nghêu Cún Khang Kim chi củ cải chống ngấy rau câu trái cây Trâm Phạm trẻ Khai vị bệnh tiêu hóa Mẹo trang trí bếp phong cách đồng quê sot kem chè đậu ván bUn rieu hoc nau ăn nước dưa hấu chanh cách làm mì ý chay sườn cốt lết kho xì dầu tom sot thai cach lam muc xao cari ngon chip Ä an cá lòng tong công thức kem tươi chiên sui cao tom thực phẩm có lợi quà măng tây quấn thịt thảo mộc nên trồng bồ công anh rau phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ cá bống chiên cay bánh hương trà xanh món bánh xoài trê Chợ Đồng Xuân Qua vai canh hến với khế lam lap xuong tuoi cơm bọc cá ngừ tôm tươi rim mặn tajine thit bo cach lam xuc xich rim trôi bánh bông lan chanh khoai nghiền bơ do chua ngay tet công thức ngao xào sả ớt ngao đậu hũ non xóc mè bánh pía pink smoothie sinh tố Quốc tế Phụ nữ Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon Bí đỏ hầm dừa ca doi kho sữa đậu xanh ốc xào me cach lam mi tron vi ca mập muối củ cải bánh đậu xanh nhân khoai tím banh goi kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá nấm chè dứa Chè dứa và hạt é ot ngam giam salad mè trộn bắp cải bánh tokoyaki mousse yaourt dâu nom gia uc ga Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức suon sot dua keo deo thit bo xay ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức bánh tart vị chuối canh hến nấu rau banh ngon gio song mít luộc kho nấm bột nêm bể pudding ca phe sua dị ứng thức ăn thịt xông khói cuộn xúc xích chè trái cây thạch hau nuong bo toi ngon ga la giang ngon muc ngao duong ngon lam banh kem chanh thuốc phi lê cá tẩm sa tế những