Kẹo mè xửng là món đặc sản nổi tiếng của Huế. Cách làm kẹo mè xửng không khó, Tết này làm kẹo mè xửng thơm ngon, dai dai đãi khách đến nhà nào!
Cách làm kẹo mè xửng dẻo dai đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngày Tết, bên cạnh những loại bánh kẹo hiện đại đầy màu sắc, bạn hãy bổ sung thêm những món kẹo truyền thống để tăng hương vị tết nhé. Cách làm kẹo mè xửng sẽ giúp bạn có món kẹo truyền thống dai ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người ưa thích. Cách làm kẹo mè xửng không hề khó, nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài nội trợ với món kẹo này nhé. Để làm kẹo mè xửng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

-1 chén vừng (mè) đen rang (bạn có thể thay thế bằng vừng trắng)

- 70ml mật ong (3 muỗng canh ăn phở)

- 35gr đường, -50ml nước

- 1 muỗng cà phê dầu chiên hay bơ nhạt

- 1 chút muối

Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 1

Nguyên liệu cần có trong cách làm kẹo mè xửng
 
  • 1

    Để làm kẹo mè xửng, trước tiên bạn cần cho nước, đường, muối cho vào nồi hòa tan rồi bắc lên bếp nấu nhỏ lửa cho đường tan.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 2

    Cho nước, đường và muối vào nồi rồi đun đến khi tan
  • 2

    Bạn cho mật ong vào tiếp tục nấu 15-20 phút nữa cho nước đường hơi sánh lại và có màu cánh gián đẹp mặt là được. Mật ong là nguyên liệu chính của kẹo, bạn nên chọn loại mật ong nguyên chất, sánh và thơm thì kẹo sẽ ngon hơn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 3

    Cho tiếp mật ong vào đun trong 15 đến 20 phút


  • 3

    Cho dầu hay bơ vào hỗn hợp kẹo mè xửng đun đến khi chảy để kẹo thêm ngon. Phần dầu hoặc bơ này sẽ giúp cho món kẹo có thêm vị béo béo, ngậy ngậy và dậy mùi thơm hơn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 4

    Thêm dầu hoặc bơ vào hỗn hợp
  • 4

    Cuối cùng cho vừng đen vào đảo cùng kẹo thêm 5 phút nữa là tắt lửa.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 5

    Cho vừng đen vào đảo với hỗn hợp kẹo
  • 5

    Cho hỗn hợp kẹo mè xửng đang nóng ra khay có lót giấy dầu và dàn mỏng ra. Bạn cần dàn nhanh tay, bởi mật ong và đường rất nhanh sẽ keo đặc lại và rất khó dàn.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 6

    Dàn mỏng hỗn hợp kẹo
  • 6

    Để 1-2 tiếng cho kẹo mè xửng nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt kẹo thành miếng xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc riêng từng miếng kẹo lại để bảo quản cho dễ nhé.

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 7

    Đợi thêm 1 đến 2 tiếng cho hỗn hợp kẹo nguội

    Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 8

    Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn
Thành phẩm

Cách làm kẹo mè xửng khá dễ, bạn có thể làm nhiều và bảo quản rồi ăn dần. Kẹo mè xửng là đặc sản nổi tiếng của Huế, ăn rất thanh, không ngọt khé, lại thơm hương vị vừng đen. Tết này bên cạnh món kẹo lạc, mứt tết thì đĩa kẹo mè xửng sẽ làm phong phú thêm khay bánh mứt kẹo đấy. Ăn kẹo mè xửng, ngấp một ngụm trà xanh cũng là ý hay để bạn đãi khách ngày Tết đấy chứ! 

 Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 9

Kẹo mè xửng không ngọt khé mà rất thanh

Cách làm kẹo mè xửng ngon dai đãi khách - 10

Chúc các bạn thành công với món kẹo mè xửng nhé!

Ngoài cách làm kẹo mè xửng, Tết này bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon khác nhé:

>> Cách làm kẹo lạc giòn tan thơm ngon khó cưỡng

>> Cách làm chè lam ngon nhất cho ngày Tết ai ăn cũng khen

>> Cách làm mứt táo ta chua ngọt cho Tết sum vầy đầm ấp

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kẹo

mơm meo ham thit nhanh mem bánh trứng banh mousse chocolate dau tay mộc nhĩ xào đậu hũ các món âu khác bánh bao trứng muối Cách làm tranh thêu thỏ hồng đơn giản trứng chiên tỏi dau co cach chua canh la gim voi suon cach nau che ba ba xôi xéo miền bắc matcha caramel nấm xào đậu phố Trương Định dam chua nước ép trái cây măng tây bột nêm từ thịt gà huong dan lam kimbap Mẹo hầm thịt nhanh mềm hành tây cách nấu canh cá Cách trang trí bàn ăn Tất niên nước giải khát tôm chiên gỏi ngó sen chay pha cà phê sữa á Hà Anh pha trà tắc goi buoi tom thit cach lam nuoc goi dau que đậu bắp xào tỏi cach làm rau câu lá dứa lam goi ống hút cá ba sa chiên sốt me tôm chiên sốt me bánh khoai tây chậu hoa Món chay ốc xào trứng muối gÃƒÆ om những lọ hoa độc đáo panna cotta dâu Chawanmushi cach lam múc nong Khoai mon ca hoi sushi bánh baguette nấu canh rau má masterchef ốc làm chả đổi món vịt nấu bánh canh Cơm cháy Xiu mai xiu mai chiên bánh mè trắng Miếng làm muối mè bun xao ngon đưa salsa cupcake trÃƒÆ xanh cả cá CÃƒÆ thu công thức chuối rim đường cach lam mon xao ngon ruốc ốc dưa leo che bien com tay cam goi xoai voi oc ngon lót Bánh mặn tui cách nấu sò khử mùi cach lam banh bao ngon thịt heo trộn củ cải cơm nấm ruốc bánh me Muc xào Giả NHO cách làm sợi mì Udon bach tuoc phà ŠCanh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng dau hu sot tau xi Món muối Nau An ga la giang ngon chao hanh gà chiên Nấu cá lóc công thức lẩu gà cà bong lau nước uống giàu dinh dưỡng lẩu măng cá đuối cách nấu lẩu gà mật ong khắc tinh vi khuẩn kháng thuốc Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn lẩu cá đuối Cà rốt sinh tố sô cô la Topokki bánh gạo Hàn Quốc cá kho ăn cơm bánh gato Chén bánh gạo tom nuong rau cu đậu phộng rán trư ng hâ p Chawanmushi mo n Nhâ t Võ cháo cá nấu nấm tự làm gà hấp muối handmade giấy chả ốc bươu hấp mực chiên Topokki mùa thu cach lam banh bao bi do