Kẹo mè cá tím là một món kẹo đặc biệt thơm ngon hấp dẫn. Cà tím bùi bùi với lớp đường caramel, mè thơm lừng thật tuyệt vời. Các bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu cần có:

• 200g cà tím dài
• 100g đường
• 100g bột tempura
• 20g mè trắng
• Ít vỏ chanh cắt sợi
• 1 muỗng súp dầu ô-liu
• dầu chiên
• Trái sơ-ri, ngò tây

Hướng dẫn cách làm:

•  Cà tím rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt khoanh dày khoảng 1 cm, ngâm nước lạnh để cà không bị thâm.
•  Vớt cà tím ra rổ, tráng qua nước lạnh, để ráo.
•  Mè tráng rang với chút dầu chiên cho chín vàng.

•  Cho bột tempura vào tô, cho chút nước lạnh vào hòa sao cho hỗn hợp bột hơi sền sệt.
•  Lần lượt nhúng những miếng cà tím vào tô bột thả vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Kẹo mè cà tím 

•  Bắc chảo khô lên bếp, cho đường vào thắng khi có màu caramel thì cho cà tím đã chiên vào, nêm dầu ô-liu.
•  Khi những lát cà thấm và quyện đều caramel thì gắp ra đĩa, rắc mè tráng và vỏ chanh.

Mong các bạn ngon miệng với món kẹo mè cà tím này nhé.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)