Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mi ramen ngon thịt long xao chocolate Kem mascarpone chocolate cho buổi hông chè đậu xanh đường thẻ khổ qua chiên mì kiểu hàn vịt hầm bí gà hầm củ năng dưa giá 4 cach lam giam bánh trái cây tổ Ä Ã³ng Thạch Rau câu Bữa Tiệc cach lam long ga xao cay cach tron goi chÃ Æ hoa Đặng Lai chè sầu riêng lùn No Bánh bao thịt heo kho bo cay com trua 6 kiểu pizza ngon miệng cho cuối tuần Tokyo tet doan ngo bí đỏ nấu tôm xoi Rieng cach lam banh bot chien lam sushi ca hoi kem bánh quy ngọt bun gao xao cat heo ngon gà nấu trái cây phở gà trộn Đông trùng cá lóc làm chả gà xào đậu phộng Bánh khọt Takoyaki đậu phụ kẹp phô mai mon che oc nhoi chim quay mật ong tim bo boc nâu mon ngon mứt đậu cach lam mut dua ngu sac giấy màu lam banh tart trung thịt ba chỉ kho mắm ruốc lương Nghệ An rau câu trứng cu sen sot voi sua chua bim bim chuối phẠDân Cach lam bo vo vien chuối burro chiên cá hố phở chiên phồng Khử mùi hôi nội tạng gia súc sot chua ngot cùng bánh crepe dâu tây lá nêp thỏa cach lam mi xao sáng tạo với bánh pancake 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch Làm xúc xích xuc xich kho voi nuoc dua món ăn kèm bún gỏi tôm mực chua cay trá ng Mam ca linh gạo nếp Muoi dua Bi Quyet Nau An Ngon cơm rang giòn cach lam tom ngon gà chiên nước ngọt nhà xuc xich kho thịt heo với cùi dừa hoa đậu hủ sốt điều sốt thịt đậu phộng xào thịt dê với sả ớt cach lam banh cookie vani ngon cach nau chao ngon ớt trái nhồi chiên chuối lăn dừa cua cà ri cua xào cà ri món xào món gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ muôi đâu phông cach nau xoi lam banh trung thu rau cau Nam rom mon bo ham rau cu sup ca chép bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim cach lam mon ca cuon thit xong khoi pha soda xoài mâm cỗ ngày tết Mang tay diet con trung ga ham tao do salad tao ngon cách làm giò cach lam banh ran ngon Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách chun