Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

công thức nấu ăn Day Nau An Lật ngược m mousse chanh lam sup ga nam huong trang tự may váy Rượu vang trắng thăn heo lò nướng bánh banh mi xe dap Phố kem trムxanh gà om mận sườn om dứa chua ngọt kem que đậu đen Hợp dậy nấu ăn mon an ga banh it sake muc hap gung canh rong biển nấu ngao Canh cÃƒÆ chua mini lam cha ca goi cay hải sản nướng bơ nau mi y món Ấn canh sườn nấu dưa chua cach lam sua chua hoa qua tài bo ham ngu vi ngon Đan cach nuong ga kẹo hoa quả thí may vÃƒÆ bánh kem oroe xôi khoai lang sườn non kho GOI Cu cai muoi quả lặc lè Thịt bò xào lặc lày bánh bông lan dưa hấu bông lan cuộn Nga sữa ngô lê gà xóc tỏi chiên cay lá hương thảo canh chua cà ba sa xay sinh tố khoai com ngao jojo kim băng Canh bầu dinh dưỡng kem chanh bò khôme ga xao cay Cá Tháng Tư Ghẹ sốt me bong Bánh Ngọt kẹo lạc tìm bánh tro Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu dân nem lui ngon nướng chim cút giấy bluestone len làm nem sữa hạnh nhân ê món kem giáng sinh chân giò xíu mại thịt Thịt kho tôm bun muc bua com gia dinh sốt cà tôm kho củ sen kho tiêu mon an banh chuoi chien bò khô bắp bò thịt bò hầm rau củ món ngon ngay quoc khanh giam duong pa xôi ăn với gà Bo kho Xiên khoai tây Cach lam cha dau tra am banh dau xanh nấu trà quất cà na rau củ xiên que món ăn từ trứng sorbet nếp than hành muối tốt cho tiêu hóa mỹ panna cotta hương cam nước ép táo xa lach trung dau tay ngon thùng tran chau ngon Cá Chiên canh gà Tom Yum thạch viên xao rau tôm xào súp lơ nấu xôi lá dứa ca hoi kho to gà nấu dứa dac san nam dinh nấu xôi đậu riềng sả dưa muối dưa leo muối