Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

xí muội dat món ngon với gà cach lam tom thuong hai mề gà sốt gừng sợi thịt ba chỉ rim cach làm nộm hoa chuối cha trung ngu sac cà nướng phô mai Tau cach lam goi ga ngon bánh cho noel cach lam thach rau cau custard dua ngon rang bơ pho cuon thit thom ngon xoi la cam dau xanh che hat sen nhan nhuc ngon làm bánh hành chiên giòn nấm nhồi với tôm chiên thit tom cang sot nuoc mam Nau Chìa khóa kieu MON XAO Phở tái bò viên cha do quán cà phê độc đáo matcha tra xanh trứng xào su su chè thanh long cach làm kim chi lãnh ăn quá nhiều làm bánh mặn Bánh phô mai kiểu Brazil cach lam oc xao me cách gắn ly vỡ lam bo kho tai nha cach nau mong gio la he ben bò xào cải bánh quy ma cháo bí đỏ đậu xanh Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp tóp Đâu canh rau ma nau tom thom ngon thịt xông khói cuốn đậu phụ cà ch nẠu canh cua cách nấu cháo ếch cach nâu sup tôm Công Món thịt lợn ram mật thiên lý xào tim gà xôi vò xôi gấc Trâm Phạm nau hu tieu CA hap chất béo thức ăn nhiều mỡ thức ăn lam banh su kem ngon cach lam ga vien boc chien nui chien gion flour Tới Võ Nhai ăn bánh cooc mò cach lam muffin chocolate công thức thịt đà điểu áp chảo thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe biển ca cÃƒÆ dưa cải xào lòng pate gan cách làm Hà Ly Phòng áo khoác dạ lam muoi tom giò lạnh cánh gà kho bánh mì nướng sữa Hai lam banh kep dua Ð Ð Ñ m 2 cách làm hoa vải nhỏ xinh dễ dàng goi ga hoa thien ly Ca bong kho bi do ngon tự làm cháo lá dứa nhat huong dẫn nấu ăn xiu mai giải rượu rau củ nướng rượu cho noel tôm chiên lowcarb chat cach lam com hap la sen cách làm bánh trôi hoa quả rau cu qua chè nếp nhãn tỉa dưa hấu nghề chè đỗ xanh nước cốt dừa bun thit xao sa sườn hầm rượu công thức cá thu đao nướng ngoc trai nau tom rim nuoc dua ngon Mon tron kẹo mè lạc cach lam mon nhau cách làm thiệp nen chả giò nhân trái cây Tuong ngọt sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm chien trung op la pha sữa kẹo xốp gan gà chuá