Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

thuà Šcà u com ga thom ngon gムgoi Rủ Nhà chè vỏ cam Tự chế giá treo đồ đơn giản mà tiện bánh dừa nau mi y Vịt sushi cơm nắm bánh mì kẹp dồi cách pha trà chanh leo muống cach nau che dau do nep cam quần 2013 ba chỉ chiên sả thà i lan sa lát đậu bắp Canh sườn heo Mà bánh dày giổ tổ Men nở Thực phẩm cãƒæ bánh mỳ kem cafe trứng sấu dầm ech nau ca Nhá lap xuong xao nău bánh trôi nhân thịt nau chao hen salad thit nguoi chiều Cách làm pate chế biến thịt cháo nấm đậu đũa nhồi thịt chiên LÀm kem cơm lá sen trái cây nấu chè đẹp bánh vỏ chanh rau củ quả xôi vò cach lam mochi hoa Masterchef Việt bot bẠcái kem dưa vàng Giòn giòn ngon ngon như bạch tuộc nướng trà tắc ca dà chân giò xào lăn sinh to le phÃƒÆ GÃ Æ cong thuc nà u an hu ốc xào me thịt ba chỉ xá xíu tui xach Kết hợp CÃÆu tôm sú hấp muối ca linh loãi lòng non xào Cách làm trứng muối hôm nay nhà mình ăn gì mì chiên giòn với rau củ cà ri cà CANH CHAY Băng Thuáµ banh ga to kem xoai Hường Nguyễn Ngọt thơm thịt cuộn hoa cút bỏ lò rau càng cua trộn làm cháo sườn ầu Việt Nam má ³ Phố lam banh duc mùa thu bun mam trÃƒÆ xanh hành Sup goi ca loài xíu mại chay nướng mon chien nấm mon Mexcico tác dụng làm sạch của baking soda Bánh Kem banh quy nuong Chả cá thịt kho trứng bánh đô rê mon lò nướng bánh lam banh tom deo ngon thực đơn hàng ngày náu lảu sườn nấu đậu hũ lươn môn Khテゥo Tay l㪠cach lam si ro dau