Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nướng snack chuối pho mát trung cut sot me Cà Kho tuong canh cá nấu đậu hũ goi bo phap Cánh gà chiên thuc pham dong lanh chiên thịt xông khói cuộn nấm ngu sac bắp bò nau mi cua bánh snack thái gan lợn ĐẬU sinh to du du gung handmade cha bong Gà bi do món nước rau lang xao toi trứng vịt muối cá ngừ chè dưa chế biến món ăn món ngon với chuối tay trang Ha Noi Lưới sot vang bo cach nau che bà ba tóc Nga Coca Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông nau bap khóm mon chien Hong tom rang hap dan Hu Ớt chuông kem sua chua ngày rằm mo n cha o cach lam banh nachos mexico tu lam thit dong Tau hu kho nam rom bún vịt ếch xào lăn com chien duong chau che hat de ngon bì cuộc khử mùi so huyet nuong banh bong lan thu cong xao thit bo đồ trang trí từ gỗ thịt heo kho tiêu goi du du ca kho tỉa rau củ Vani banh bao sua bánh khoai rán giòn đẹp da đồng cách làm canh cá nấu dứa Mien thịt heo chua ngọt Ga tam thịt nướng kiểu âu luộc trứng lòng đào canh bầu nấu cút lộn chà gà rim luoi heo sot ca chua Chú sinh tố dừa ca chem sot kem ngon làm bánh cuốn hướng dẫn làm pizza hàu salad bò gà xào quế tơm xoài trộn khô bò chocolate pudding pasta trộn sốt rau củ sườn cừu nước cam banh panna cotta công thức thịt heo kho trái thơm ngọc trai Tuyết Nguyễn Thạch cam thơm mát thạch làm từ nho tươi com nep goi Thai Đậu phộng nem lụi hành tím muối cach lam banh le ngon xôi vi la dưa mít trộn găng tay đồ ăn vặt món mứt tết hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày Chạo gà sua chua ngon khăn len tôm tươi hấp tỏi Thit kho bo nau tieu xanh teriyaki xôi rán quần tất Nấp bụi hành cúng Dân Nuoc cham vit nam bắc banh su kem măng xào nấu chè ngô banh cuon tom Chien khoai tay