Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

gà khô xé sợi tu lam mang chua ngam toi bo cuon pho mai nuong trung duc hai san ngon tông màu bò xốt nước tương Mẹo nấu cá không cần dầu ăn mon chiên thịt ba rọi chiên không khí đế lót ly ăn bò chay lẠu chay viå³ å nam Cá nau cay mì xào sốt cá ngừ mực rim đường me hau cach lam tôm tam bot chien xu súp tôm LẨU CÁ cách lam khoai tay um Cà Kho ngon tim heo xào ớt chuông tiếp giáp Rau cau hoa qua cắt tỉa mÃƒÆ tôm rang ớt gỏi nấm ga xao hung que tuong hot cuống họng heo xao cà thu kho cach lam mi xao thit bo soup sườn non Thach bữa cơm ngon cach lam bAnh khoai tay chien Trộn chả tôm chiên giòn bóp thấu bê thui tự làm spaghetti bắp giò May và nấu la gu bi quyet luoc ngo BANH BONG LAN NHO trung muoi thom ngon kho tau sữa chua làm kem Mùa Hè Mon tron bau xao nam súp ngô cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết kem bá tước Vừa Che vai hat sen mon sup cho be rau tron cách nấu canh mướp đắng đậu cô ve xào tỏi ớt cơm trộn cà ri gà dau phong ngao duong cách muối dưa củ cách ướp thịt bò kho ngon Banh chuối hap trẻ nước sốt 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong Chung công thức cánh gà chiên giòn sốt cà kho sườn non ăn nhiều không chán món Tết khổ qua canh Cún Khang Ngọt mát chè xoài nấu xôi gấc xot cam sinh to ngon cà nhồi tôm mực sốt tỏi ớt crep chuoi so co la ngon Cach lam Bún tươi gà chiên rim sữa tươi rang gừng mam ruoc kho bánh xoài mon nhau bánh muffin chuối giẠm cà n nhanh sua dau nanh homemade Bo xao khoai tay Che vai da xa lach tron cach lam ga chien com xanh kho bo gà om nấm kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy lảu êch họp mặt thịt bò viên ốc đinh banh trung thu tho con ngon chân gà cay coi so diep nuong lam sua lac măng tây mì chũ Hà Ly cÃm thuc an nhanh bánh kem cu sen sot voi sua chua mề gà om xì dầu Bánh cuốn cha hoa hai san ngon trám Vừng Cách trang trí cupcake theo phong cách henna Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè