Với chiều dài 20cm cùng với màu sắc đỏ rực và hương vị ngon ngọt, kẹo hồ lô - một món ăn tràn đầy kỷ niệm tuổi thơ rất thích hợp để đón đêm Trung thu tưng bừng. Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ
Kẹo hồ lô cho niềm vui trẻ nhỏ

    Hàng năm khi thời tiết bắt đầu chớm thu se se lạnh cũng là lúc những xiên kẹo hồ lô được bày bán khắp các phố phường từ những khu phố lớn gần với các khu hành chính cho đến những ngõ hẻm nhỏ của toàn thành phố Bắc Kinh.    Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm hay nhựa có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, trên những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố.   Hình ảnh kẹo hồ lô bắt đầu như thế đó. Và hôm nay, kẹo hồ lô không còn riêng ở Trung Quốc, nó đã trở thành hình ảnh tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Cầm trên tay xiên kẹo trái cây màu đỏ, xen vào đó là các màu như xanh, cam, tím, ….  cây kẹo bình dị mà có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ em và cả người lớn. Vào những đêm trăng tròn, các em nhỏ được cha mẹ mua cho những xiên kẹo ngọt, xúng xính trong những bộ váy áo mới và những chiếc mặt nạ, hòa trong dòng người đón trăng.

Cách làm ra những xiên kẹo hồ lô:   Nguyên liệu gồm có:   -Những quả táo gai, kiwi, táo, đào, hạt dẻ hoặc các loại trái cây khác - Đường - Que tre để xiên táo   Cách chế biến:   - Rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. - Nhúng những que táo gai này vào trong nước đường nấu nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi). - Để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn cho những viên kẹo.  

Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.   Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tuỳ thuộc vào nghệ thuật của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyểt định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ thắng đường quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Hôm nay bạn hãy tự tay làm kẹo hồ lô để đãi bạn bè và cho bé nhà bạn niềm ngạc nhiên thích thú khi rằm trung thu đang gần kề rồi nhé.   Mong các bạn thành công!   Lam Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nguoi gà chiên xù Lúc Tuong ngọt ngô rang bơ caramel thit ca siêu nấu ăn ngon suon nuong cay nấu ô mai cóc gừng cach lam thit bo Nho Làm sao để nấu ăn mát rượi vào Gỏi chân gà List C món ăn ngày Tết Cách lam rau cau các món chè ngon thit bo xao nam nấu canh nấm ngheu ha cao thịt kho quế bánh bao trứng sổ tay cách luộc trứng gà ngon gối tựa lưng chè hạt sen thăn Cánh gà chiên mayonnaise Đắm che thach nấu canh dưa hồng với nấm thịt lợn xào 3 món ngon cơm từ thịt bao tử cá xào bột nghệ tom hap bia sua ga cánh gà kho tom kho trung cut cách làm chả cốm Hot gà cach lam banh da cach lam xoi ga tu bao goi kho bo Đun canh ca com dau Cach lam banh mocktail trái cây đe Bún ca phan thiết lê chưng mật ong chon bắp cải nhồi phù tom nom cá chiên bo nuong mexico ngon thịt gà sốt tương Nga goi ca ngu bánh mì trứng cá mòi làm bánh quy nem cuon chống cach lam salad bo phồng tôm cach nau lẩu cá goi ca Cupcake salad thạch cơm hấp bí đỏ Bánh cuon trung cuon nhat ban ca chim kem trai vai thom ngon cach lam banh cuon tom cach lam salad xoai Món gỏi súp lơ xào nấm lá lốt canh cu cai trang ca ri gà tương cà homemade thÃƒÆ gà nướng sả ớt banh mi chiên cach nau mi vit tiem goi buoi ngon rau củ ca loc ô rang muoi tom gia vị món pasta ngon Nem nướng Gánh món ngon từ cá kèo tao bien mì tươi mướp đắng khế Cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu cach nau xoi che ngan vịt sốt pate banh beo thom ngon trứng trà so diep hap mien ăn chay nam huong nau ngu vi ngon thit hun khoi Nóng Món ngon cho bé Mua lạnh Bánh canh tôm nâu an ngon các món chiên điêu kem tiramisu làm đậu hũ chiên xù