Hạt điều rang vàng. Tách hạt điều làm đôi để lúc để lên kẹo được đẹp. Phần hạt điều nào bị vỡ vụn bạn giữ lại giã hơi nát.

Rang vàng mè/ vừng trên chảo.

Dùng một chảo chống dính, cho bơ vào đun chảy với lửa vừa. Khi bơ đã tan chảy, bạn cho đường vào nấu.

Chờ đến khi đường tan, cho một nhúm nhỏ muối và 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
chuẩn bị sẵn sẵn một khuôn hình vuông hoặc chữ nhật, lót giấy nến chống dính bên dưới đáy khuôn.

Đến khi đường chuyển sang màu vàng hơi nâu thì nhanh tay cho hạt điều cả phần vụn lẫn phần nguyên vào. Đảo đều.

Trút kẹo hạt điều ra khuôn, dàn đều cho bề mặt được đều và đẹp. Rải vừng lên phủ trên mặt khuôn.

Chờ khoảng 15 phút sau, lúc này kẹo đã nguội nhưng vẫn còn khá mềm, dùng dao sắc chia kẹo ra từng thanh tuỳ ý thích. Bạn đừng để đến khi kẹo nguội hẳn thì sẽ bị cứng, rất khó cắt cho vuông vức mà không bị nát kẹo. Kẹo nguội hẳn thưởng thức ngay quá ngon hoặc xếp vào lọ kín để dành dùng dần.