Sẽ rất thích thú nếu được thưởng thức món kẹo dẻo 'chip chip' chua chua ngọt ngọt do chính tay bạn làm ra đấy.

Nguyên liệu gồm có:

- 70 gram nước cốt chanh leo (khoảng 4 quả chanh leo)
- 100 gram đường
- Nước cốt của nửa quả chanh (để tăng độ chua cho kẹo)
- 15 gram bột pectin để tạo đông (hoặc bạn có thể dùng 20 gram gelatin thay thế).
- Khuôn và một chút dầu chiên để quét lòng khuôn.

Cách chế biến:

- Hòa tan nước cốt chanh leo, nước cốt chanh và đường trong một chiếc nồi nhỏ rồi bắc lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi tan hết đường

- Cho bột pectin vào cùng, khuấy cho tan.

- Vặn bếp thật nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút và thấy hỗn hợp sánh đặc lại.

- chuẩn bị sẵn khuôn, quét một lớp dầu chiên mỏng vào lòng khuôn.

- Đổ hỗn hợp chanh leo vào khuôn. Để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 24 tiếng cho hỗn hợp đông cứng lại.

- Sau đó, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ, có thể rắc chút đường hạt bao quanh làm áo cho kẹo dẻo.

- Bảo quản trong lọ kín.

Trà My

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)