Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 cái:
Lớp bọc ngoài kẹo:
- 200gr chocolate trắng
- Dừa tấm
Lớp giữa kẹo:
- 60gr bánh Sampa
- 70gr bơ
Nhân kẹo:
- 100gr chocolate trắng
- 20gr bơ
- 150gr hạnh nhân nguyên hạt (nếu không có hạnh nhân bạn có thể thay bằng hạt điều hoặc hạt dẻ cười).
Kẹo chocolate bọc dừa ngon tuyệt
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Làm lớp giữa kẹo:
– Xay mịn bánh Sampa, trộn với bơ đã nấu nóng chảy bạn được hỗn hợp A.
– Múc hỗn hợp A vào khuôn làm chocolate tròn nhỏ – bạn múc đầy khoảng ½ (một phần hai) khuôn. Nếu không có khuôn làm chocolate chuyên dụng bạn dùng khuôn làm đá cũng được nhé!
– Dùng ngón tay cái nén chặt hỗn hợp A vào khuôn sao cho thành một nửa hình cầu rỗng. Bạn nên dùng khuôn silicon để việc lấy kẹo ra khỏi khuôn sẽ dễ dàng hơn.
– Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 20 phút cho lớp giữa kẹo này cứng lại rồi lấy chúng ra khỏi khuôn.
Bước thứ hai(2): Làm nhân kẹo:
-nấu nóng chảy chocolate cùng với bơ.
– Dùng túi bắt kem, bắt phần chocolate bơ vào lớp giữa kẹo bạn đã làm ở Bước thứ nhất(1), đặt 1 hạt hạnh nhân vào giữa. 1 nửa còn lại bạn bắt ít chocolate bơ hơn. Úp ½ (một phần hai) phần giữa kẹo chỉ có kem lên trên phần có hạnh nhân rồi đặt chúng vào tủ lạnh
Bước thứ ba(3): Làm bọc kẹo:
– Hấp cách thủy phần chocolate còn lại. Nhúng từng viên kẹo vào phần chocolate trắng đã nấu nóng chảy rồi nhanh tay lăn đều chúng qua dừa tấm và đặt lên khay có lót sẵn giấy nến, để vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để phần chocolate bên ngoài đông lại là được.
Món kẹo chocolate bọc dừa là món ngon yêu thích của các bé và không ít người lớn; tuy nhiên nó thường làm bạn chóng chán vì quá ngọt và béo bởi lượng bơ ở phần nhân. Với cách tự làm thế này, bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo sở thích của mình; món kẹo chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!
Mong các bạn làm được món kẹo thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
