Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đun chảy bơ cùng đường, muối và nước. Lưu ý đun nhỏ lửa.
Khuấy đều liên tục và chỉnh lửa to dần. Lúc này bơ và đường sẽ tạo thành bọt và rất dễ trào ra ngoài.
Đun đến khi hỗn hợp kẹo chuyển thành màu vàng nâu (nhiệt độ trong nồi lúc này khoảng 150-1600C) thì tắt lửa và cho bột vani vào.
Đổ kẹo ra một cái khay có lót nilon hoặc giấy thấm dầu. Cán mỏng kẹo thành dạng hình chữ nhật.
Khi kẹo vẫn còn nóng, rắc đều sô-cô-la lên trên.
Sô-cô-la nóng cháy, quết đều sao cho phủ kín bề mặt kẹo.
Rắc thêm một ít hạnh nhân lên trên. Để kẹo nguội khoảng 20’ ở nhiệt độ bình thường rồi cho kẹo vào tủ lạnh 30 phút.
Bóc kẹo ra khỏi nilon (nên làm nhanh tay để chocolate không bị chảy). Cắt kẹo thành những miếng vừa ăn như thế này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
