Trong những ngày hè oi bức còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những ly kem mát lạnh. Giữa lúc trái mận đang “lên ngôi”, hãy tự tay làm những ly kem mận thơm ngon, mát lạnh lại lạ miệng cho cả nhà thưởng thức nào!
Trong những ngày hè oi bức còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những ly kem mát lạnh. Giữa lúc trái mận đang “lên ngôi”, hãy tự tay làm những ly kem mận thơm ngon, mát lạnh lại lạ miệng cho cả nhà thưởng thức nào!
Dưới đây là cách làm kem mận quá ngon, cực giản đơn:
Nguyên liệu gồm có:
– 600 g mận hậu
– 300 g đường
– 3 cốc sữa tươi
– 6 lòng đỏ trứng gà
– 1 muỗng cà phê muối tinh
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mận hậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hạt. Sau đó cắt mận thành miếng nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố. Thêm đường vào, xay, trộn thật đều với nhau sau đó đặt trong tủ lạnh đến khi đông lại.
Bước thứ hai(2): Bắt nồi lên bếp, cho sữa tươi và muối tinh vào, nấu trên lửa vừa, nấu cho đến khi sôi và sánh lại.
Bước thứ ba(3): Trong một máy xay sinh tố, đánh ½ (một phần hai) cốc đường và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp dày lên. Để máy xay chậm dần, đổ từ từ sữa nóng vào. Cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 6-8 phút hoặc cho đến khi sữa sánh lại.
Bước thứ tư(4): tắt lửa và đặt hỗn hợp trong nước đá lạnh, khuấy ít nhất 2 phút. Bọc kín và cho tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Cho hỗn hợp sữa trứng và hỗn hợp mận đã ướp lạnh vào máy xay sinh tố, xay lại 2 phút sau đó chuyển vào hộp hoặc khuôn làm kem. Cuối cùng đặt hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh, sau 5-6 tiếng là chúng ta đã có món kem mận cực thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
