Hè nào nhà mình cũng đều tranh thủ làm vài mẻ kem xoài để ăn dần, khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi! Kem xoài mát lạnh - cả nhà khen ngon
Kem xoài mát lạnh - cả nhà khen ngon

 

 

Nguyên liệu gồm có:

200ml sữa tươi không đường 200ml kem tươi (whipping cream) 2 quả xoài lớn (500gr) 2 lòng đỏ trứng gà 30gr đường cát trắng 1 muỗng canh bột năng 1 ống vani hay 1 muỗng nhỏ vani nước.
  Bước thứ nhất(1):   Đổ đường vào thố trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt.
  Bước thứ hai(2):   Xoài gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng to.
 

Cho xoài vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát.

  Bước thứ ba(3):   Đun sữa tươi cùng với kem sữa tươi đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở Bước thứ nhất(1) và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.
  Bước thứ năm(5):   Đổ hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt lửa; không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.
  Bước thứ sáu(6):   Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
  Bước thứ bảy(7):   Đổ xoài xay vào hỗn hợp A ở trên, dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều.
  Bước thứ tám(8):   Cho kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều. Lặp lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá 5 - 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ đông cứng lại.
 

Múc kem ra bát hoặc ly và cùng cả nhà thưởng thức thôi!

Xoài vốn là thứ quả vô cùng được yêu thích ở miền nhiệt đới, mùa hè về cũng là mùa xoài chín rộ; từng quả xoài vừa ngọt lại vừa thơm luôn có sức hấp dẫn khó chối từ. Xoài xay ăn ngay, xay sinh tố, làm bánh hay làm kem ăn đều ngon tuyệt; hè nào nhà mình cũng đều tranh thủ làm vài mẻ kem xoài để ăn dần, khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi. Bạn hãy thử tự làm kem xoài tại nhà nhé, đảm bảo chỉ cần làm một lần bạn sẽ không muốn ăn món kem xoài bên ngoài nữa đâu!     Mong các bạn thành công và có món kem thật ngon cho mùa hè này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem làm kem không cần máy làm kem làm kem ngon món tráng miệng món ngon mùa hè

kem phô mai trái cây bánh gato plan Trang mieng banh quy bo thom ngon thế giới chè bánh lọt tôm xào bông hẹ Tấm đông cơm gà nước dừa pho chua lam che banh lot Khóm trÃƒÆ Thịt chiên bò mỹ muffin kem banh ngot cannolo banh muffin pho mai canh nấm ngheu hap trung ga cơm xào thập cẩm cach lam xoi la dua hat sen Đâu hu gà ta thẠch bẠp Cơm chiên hải sản Hàn món Nhật mì udon hải sản hÃƒÆ các mon canh miến nấu tôm phá thạch táo củ ấu Lẩu hải sản món ếch Quà cach goi vit thịt bò xào cải và hạt macadamia cach lam banh tart chanh cach lam muc kho xao dua bo bop thau Cách làm tranh thêu thỏ hồng đơn giản sốt mật ong Muối chua GÃƒÆ kho xÃƒÆ Hu despicable me chú cháo gan heo rau tron dau giam cóc ngâm chua ngọt pha lau bo ngon che nha dam trọng chiên bánh mè bit têt bò Món Ngon ăn kiêng Trị mề đay bằng lá khế ô tô Mộc tương đậu Tôm biển Đà Nẵng cà ri thịt xiên chiên giòn banh cuon thit Bún đậu mắm tôm cách làm chè thái long heo vịt cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên món xao long cho Chiên an com so diep nuong kho tau lá t Thịt gà trộn xôi cuộn cách làm sữa chua không đường nấu chua Tò mò với món caramel kem bê bóp nướng 水煮鱼的做法 nâ u ăn banh ga to Ga cuon la que 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa snack khoai chiên mẹo Mon an Thanh nhiet trứng kho đèn nến ikea cách làm chè đậu xanh đường thốt Kinh nguyệt bao tử cá rán trÒ làm món ăn vặt Thit ga khia cá điêu hồng nướng lá húng quế ³n nui thịt cach lam mut ca rot khong su dung nuoc voi Qua củ sen xào chay lam banh cuon chè hạt lựu Món Chay Dưa leo muối cach lam thit bo úc teriyaki thịt bò nước ép chanh dưa leo Tự chế khoai lang sấy dẻo Ruốc thịt dưỡng