Hè nào nhà mình cũng đều tranh thủ làm vài mẻ kem xoài để ăn dần, khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi! Kem xoài mát lạnh - cả nhà khen ngon
Kem xoài mát lạnh - cả nhà khen ngon

 

 

Nguyên liệu gồm có:

200ml sữa tươi không đường 200ml kem tươi (whipping cream) 2 quả xoài lớn (500gr) 2 lòng đỏ trứng gà 30gr đường cát trắng 1 muỗng canh bột năng 1 ống vani hay 1 muỗng nhỏ vani nước.
  Bước thứ nhất(1):   Đổ đường vào thố trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt.
  Bước thứ hai(2):   Xoài gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng to.
 

Cho xoài vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát.

  Bước thứ ba(3):   Đun sữa tươi cùng với kem sữa tươi đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở Bước thứ nhất(1) và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.
  Bước thứ năm(5):   Đổ hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt lửa; không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.
  Bước thứ sáu(6):   Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
  Bước thứ bảy(7):   Đổ xoài xay vào hỗn hợp A ở trên, dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều.
  Bước thứ tám(8):   Cho kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều. Lặp lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá 5 - 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ đông cứng lại.
 

Múc kem ra bát hoặc ly và cùng cả nhà thưởng thức thôi!

Xoài vốn là thứ quả vô cùng được yêu thích ở miền nhiệt đới, mùa hè về cũng là mùa xoài chín rộ; từng quả xoài vừa ngọt lại vừa thơm luôn có sức hấp dẫn khó chối từ. Xoài xay ăn ngay, xay sinh tố, làm bánh hay làm kem ăn đều ngon tuyệt; hè nào nhà mình cũng đều tranh thủ làm vài mẻ kem xoài để ăn dần, khách đến nhà được mời ăn kem xoài tự làm, ai cũng vô cùng thích thú bởi vị chua ngọt dễ ăn, lại thơm ngon mùi xoài tươi. Bạn hãy thử tự làm kem xoài tại nhà nhé, đảm bảo chỉ cần làm một lần bạn sẽ không muốn ăn món kem xoài bên ngoài nữa đâu!     Mong các bạn thành công và có món kem thật ngon cho mùa hè này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem làm kem không cần máy làm kem làm kem ngon món tráng miệng món ngon mùa hè

Sườn non kho tào phớ cach lam banh deo trung thu nấu lẩu gà cay súp lơ xanh che dau xanh tran chau đủ trà chua ngọt Làm Bánh troi bánh cupcaky dứa đậu hũ om nấm cach lam banh troi tau thịt ba chỉ sốt cam món chiên Hằng MT Là m Kem nem chua mien tay các loại kem ngon canh ga kho canh cho bà bầu gà chip Muc rang muoi bong cai xanh xao thit bo Thuoc cach lam Pomponettes Miền Bắc canh cua rau mong toi bo nhung giam ngon thịt xào dưa cải gỏi tôm hùm bữa cơm gia đình sắp xếp đồ đạc cẠcà nướng bánh mì chuối bong cai chien xu ngon chả lá lốt cuốn thịt heo cach lam banh nhung cupcake gấu Canh cua mon bo ngon cách nấu canh cá chua mì Udon cách trộn gỏi lưỡi heo Cách làm bánh Flan Nuoc tuong cach lam thit ba chi kho gung Che Bong cau trái cây trộn ca chem sot kem nho xôi lá cẩm màu tím bánh đúc nấm thịt pate gan gà Thiên Trúc cách làm mứt quất hồng bì bún riêu cua ngon bánh tôm khoai dam chua Phi hành xiu mai bánh quy kem hương dâu Khoai mà thịt xào củ cải muối và cam thịt ba chỉ chiên mien tim ga chè khúc bạch vỏ dưa xào tái chế vỏ chai Mực rau quả rửa rau quả vitamin dinh mì sốt cam si rô dâu tằm Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối xa lach ga nuong thom rau câu kem nhiều màu mon nuoc chanh da canh rau củ nấu trứng tôm ga nuong sot ngon Lạ miệng với gỏi cà pháo thịt bò gỏi tôm thịt nấu chè thanh long pancake xoai chà o ngao cha gio chay ngon mi tron han quoc phở trộn hà nội quần bánh rau củ chiên mặn thit heo mam tom ngon lam banh ran cac mon mi y tép khô vòng 1 cach nâu cháo lươn tráng mam ruoc thit cuu ham voi ruou nho mon bun ca ro dong tom su sot thom ngon trùng trục nấu trứng muối nem rim chua cay mon xoai ngon nem cá lóc xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng Xoài chua ngọt nem tai heo chua ngọt cá linh kho tương hột miền Nam thực đơn ăn kiêng hướng dẫn nấu cháo sò huyết chả cá thì là viên súp hoành thánh cách trộn miến ngon Banh trung cà bò gỏi tai lợn bồn bồn hu tieu mem xao trung gà kho xì dầu ga tre nuong gỏi nấm canh chua tac ca hoi ngon trà đào sả cam Củ kiệu ngâm cà ri