Cách làm kem vừng chocolate quá ngon

Thay vì những vị kem quen thuộc bạn có thể thử vị kem vừng chocolate này, vị vừng đen thơm nhẹ, kết hợp với chocolate vô cùng hấp dẫn! Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 2

Với cách làm kem vừng chocolate này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

80 gram vừng/mè đen
340 gram sữa tươi nguyên kem
½ (một phần hai) trái vani
165 gram đường nâu
¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
4 lòng đỏ trứng
340 gram heavy cream
115 gram chocolate đen 40%

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 3

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 4

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 5

Cho vừng đen vào chảo, rang chín. Vì vừng có màu đen nên bạn khó nhận biết khi nào chúng chín nhưng chỉ khoảng 2 – 5 phút hoặc khi bạn nghe thấy tiếng lách tách thì tức là vừng đen đã chín.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 6

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 7

Sau khi vừng chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 8

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 9

Trong một tô lớn đổ heavy cream và lòng đỏ vào trộn thật đều, để sang một bên. Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi, quả vani đã tách đôi, vừng đã xay, đường, muối khuấy đều, đun cho tới khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 60 độ C thì tắt lửa. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng heavy cream. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó lại đổ hỗn hợp kem vừng đen vào nồi đặt lên bếp đun lửa vừa khuấy đều tay cho tới khi bạn cảm thấy hỗn hợp nặng tay là được.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 10

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 11

chuẩn bị sẵn sẵn máy làm kem và thực hiện các bước còn lại theo hướng dẫn của máy. Nếu không có máy, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, đem để vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút lại lấy kem ra dùng dĩa đánh tan lớp đóng băng để kem không bị cứng. Thực hiện khoảng 5 lần là được.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 12

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 13

Đối với kem làm bằng máy sau thời gian máy làm đông, múc kem để vào khay.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 14

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 15

Chocolate hấp cách thủy cho nóng chảy, sau đó rưới lên bề mặt kem sau 5 lần đánh tan băng, kem để thêm khoảng 2 giờ nữa là có thể dùng được.

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 16

Mùa hè nóng nực món kem luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi người bởi nó có thể giải khát ngay tức thì. Thay vì những vị kem quen thuộc bạn có thể thử vị kem vừng chocolate này, vị vừng đen thơm nhẹ, kết hợp với chocolate vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó kem có màu rất đặc biệt nên sẽ tạo nên cảm hứng mới lạ cho bạn đấy nhé!

Ngon lạ khó chối từ với món kem vừng chocolate 17

Hy vọng bạn thành công với món kem vừng chocolate này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)