Đổ hỗn hợp trà xanh vừa khuấy vào trong nồi sữa, khuấy đều trên bếp nhỏ lửa để lòng đỏ trứng chín và hỗn hợp được trộn thật đều. Nhớ khuấy đều tay liên tục và vặn lửa nhỏ nếu không lòng đỏ sẽ bị vón cục; khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa, để nguội. ... cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 2 tiếng lấy ra đánh lại 1 lần bằng máy đánh trứng. Làm khoảng 3 lần cho kem được tơi xốp. Nếu có máy làm kem thì bạn cho vào máy sẽ nhanh có kem ngon.
Nguyên liệu gồm có:
200ml kem tươi - whipping cream
3 lòng đỏ trứng
200ml sữa tươi không đường
120 gram đường cát (gia giảm tùy khẩu vị)
2 muỗng canh bột trà xanh.
Bước thứ nhất(1):
Trộn bột trà xanh với 2 muỗng đường trong 1 bát nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Đánh bông lượng đường còn lại với 3 lòng đỏ trứng.
Bước thứ ba(3):
Cho sữa vào nồi nấu cho ấm lên rồi rót 2 muỗng canh sữa ấm vào hỗn hợp trà xanh trong bát nhỏ, khuấy đều.
Bước 4:
Đánh bông kem tươi.
Mùa hè, những món kem, những món giải khát lạnh được “lên ngôi”. Với món kem trà xanh, chỉ cần nhấp một miếng bạn đã có cảm giác bớt oi bức nóng nực mặc dù nhiệt độ bên ngoài thì chẳng hề giảm bớt; có lẽ không chỉ bởi vị trà thanh mát mà còn bởi màu xanh hấp dẫn của món kem này.
Bước thứ năm(5):
Trộn kem tươi đã đánh bông vào nồi sữa - trứng đã để nguội...
Bước thứ sáu(6):
Múc kem ra chén hoặc ly, có thể cho thêm ít đậu đỏ đã nấu mềm (nấu như nấu chè nhưng chỉ có đậu và đường thôi), một ít ngũ cốc ăn sáng, một ít rau câu cắt hạt lựu cùng quả cherry chín đỏ phía trên. Nếu không có sẵn những thứ trên thì dù bạn chỉ thưởng thức mỗi kem trà xanh thôi cũng thấy dịu mắt, mát lòng trong những ngày hè oi ả rồi! 
Hy vọng bạn thành công và làm được món kem thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
