Để làm kem tiramisu Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 3 lòng đỏ trứng Cho sữa, kem cùng vani vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi ấm. Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp tạo bọt. Cho mascarpone vào đánh cùng. Khi hỗn hợp sữa trong nồi đã ấm, đổ 1 ít vào phần hỗn hợp trứng đang đánh, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi sữa, khuấy liên tục để hỗn hợp không vón cục. Đun ở lửa nhỏ chừng 18 – 20 phút cho hỗn hợp sánh lại. Cuối cùng thêm cà phê và rượu vào, khuấy đều lên cho cà phê tan hoàn toàn. Đổ kem tiramisu vào khuôn kem, rắc bột cacao lên bề mặt. Đặt kem vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 giờ là có thể dùng được. Kem tiramisu thơm thơm vị cà phê kết hợp với rượu rum nên bạn sẽ không hề cảm thấy ngán. Vị kem thanh mát ăn cùng với bánh samba quá ngon. Thay vì các loại kem thông thường thử làm kem tiramisu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà dịp cuối tuần bạn nhé! Hy vọng bạn thành công!
112 gram đường
250 gram phô mai mascarpone
375 gram sữa tách kem
125 gram kem tươi heavy cream
2 – 3 muỗng cà phê rượu rum
3 – 4 thìa cà phê bột cà phê hòa tan
½ (một phần hai) quả vani
Bột cacao trang trí
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
