Kem sầu riêng

• Đánh trứng và đường cho tan đường.
• Sữa đem đun với va-ni trong một nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều liên tục.
• Rót bát kem trứng sữa trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ và quấy đều tay thêm một lúc đến khi kem nổi, hơi dầy lên và nặng tay.
• Bỏ kem ra, quấy thêm một chút, cho nguội.
• Khi kem nguội hẳn, cho kem tươi, sầu riêng xay nhuyễn vào quấy đều rồi cho tủ đá chừng 2-3 tiếng cho hỗn hợp lạnh.
• Cho vào máy làm kem, chạy chừng 30 phút là được.
• Có thể ăn ngay khi chạy kem xong nhưng kem còn mềm, để ngăn đá thêm chừng 2-3 tiếng sau là ăn được.

Mong các bạn ngon miệng với món kem sầu riêng.