Thời tiết Sài Gòn lúc này nóng bức thì kem sầu riêng luôn là lựa chọn hàng đầu. Bắt tay vào làm kem, không cần máy nhưng kem vẫn mềm, dẻo và thơm ngạt ngào mùi sầu riêng
Kem sầu riêng lá dứa

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 220ml sữa tươi không đường
  • 280ml whipping cream
  • 3 múi sầu riêng to, bỏ hột.
  • 40-50 gram đường tùy độ ngọt sầu riêng
  • 3-4 lá dứa tươi, rửa thật sạch cắt khúc dài khoảng 5cm.
Hướng dẫn cách làm:
img_2104

Kem sầu riêng lá dứa

  • Cho sữa tươi và lá dứa vào nồi và đun lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt lửa. Lấy lá dứa bỏ ra.
  • Dùng máy đánh bông long đỏ trứng với đường. Cho sữa đã đun ở trên vào hỗn hợp trứng đường và tiếp tục dùng máy đánh bông cho đều.
  • Trút hỗn hợp này lại vào nồi và đun nhẹ đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt lửa.
  • Hỗn hợp sau khi đun dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp đều và bông nhẹ để giúp kem xốp hơn rồi bỏ vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 15 phút.
  • Trong lúc chờ, tách sầu riêng ra và cho vào khoảng 30ml kem tươi rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Trộn sầu riêng xay với hỗn hợp trứng sữa ở trên.
  • Đánh bông lượng whipping cream còn lại và dùng dụng cụ vét bột (spatula) trộn kem tươi vào cùng.
  • Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh và cứ 30 phút 1 lần lại dùng muỗng đánh tan đá bám trên mặt và trộn thật đều thành hỗn hợp lỏng. Cứ thế làm khoảng 4-5 lần thì dừng để đến khi kem đông lại là dùng được.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kem de cach lam kem ngon cach lam kem sau rieng kem sau rieng kem sau rieng la dua

tai heo xao ot xanh ruou GiÃƒÆ rau cau ca phe Buổi thạch phô mai trà sữa so cơm rang thập cẩm mùa xuân mứt mơ dẻo Pha lau bo caCh lam goi thit bo Ba chi salad cã sinh tố dâu tây thuà Šcâu đùi gà áp chảo biến tấu cốm Banh plan bánh nếp chiên ngọt cách làm bánh cuộn ngon se lạnh Thịt heo kho tàu dưa xao thit ga sấy trái cây cọ việt bữa trưa Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ cÃƒÆ ri sua dau gà bbqlam banh bao kim sa">lam banh bao kim sa Kheo say lăng chè đu đủ mì quảng ếch che lam ngam thịt cuộn đậu hũ canh bồng khoai canh móng giò Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối cach nấu lẩu ếch món Thái canh ga chien xi dau ngon hạ huyết áp tốn kém cách làm kem si ro chanh Mực sau thit ba chi rang snack táo rán cách làm bánh cuốn chảo Khai vi so diep xao ot đồ chua cach lam bo nuong chuông đầu cá thit bo xao can nước mơ ngâm đường xoi cuon giay bac cach lam xuc xich style="background-color: #86A5AE" href="/index.php?q=mon ca loc">mon ca loc biến tấu với bánh cúc áo mon bun cha ha noi banh eclair sate trò mon an han quoc mam loc chung mon nui gà bbq ca ngu Báo cha com chien Chiên chiên bắm ga banh xop phở xào chua ngọt cach nau canh cua thien ly sao Đồ uống ón lẩu rau đắng canh chua so diep nuong nấu chè khúc bạch s y snack khoai tây trứng cút sốt cà Cách nấu canh nấm râu câu phô mai canh ga chien bơ cach lam banh khuc bach sua dac cach lam tom trai cay cách làm bánh gio chấm mật bo né quà hu phi lê cá chẽm hấp nui dut lo tu lam mochi dau chủ muc xao bong cai mon xao ngon làm bánh trung thu huong dan lam banh mi ngon Nước chấm ốc canh dưa cải chua thịt bò thực đơn món ngon sandwich cu sen thiên cách làm bánh chuối nướng tiet mon mien ngon