Nguyên liệu
Với món kem quế này, bạn cần: - 225ml sữa tươi - 450ml heavy cream (hoặc whipping cream) - 5 quả trứng - 100 gram đường - 5ml vanilla - 10 gram bột quế - Một nhúm muối
-
1
Để thực hiện cách làm kem quế, đầu tiên bạn dùng 1 bát tô lớn đập 5 lòng đỏ trứng vào.
-
2
Cho thêm đường vào rồi tiến hành đánh đều lên.
-
3
Bạn đổ sữa, heavy cream cùng muối vào nồi rồi đun ở mức lửa nhỏ, đến khi thấy hỗn hợp kem bắt đầu nổi bọt thì bạn tắt lửa đi nha.
-
4
Bạn từ từ đổ hỗn hợp kem vào hỗn hợp trứng, đường và khuấy cho đều.
-
5
Tiếp theo, bạn đổ lại hỗn hợp vào nồi, đun ở mức lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại nhé.
-
6
Đun xong, bạn dùng rây để lọc qua hỗn hợp kem cho mịn. Bây gờ, bạn cho thêm bột quế vào hỗn hợp.
-
7
Bỏ thêm cả vanilla vào cùng luôn.
-
8
Bạn khuấy đều hỗn hợp lên, tiếp đo dùng nilon thực phẩm bọc tô lại rồi mang để qua đêm trong tủ lạnh.
Tiếp đó, cho hỗn hợp này vào máy làm kem theo hướng dẫn. Trong trường hợp không có máy làm kem thì bạn hãy cho hỗn hợp vào ngăn đá của tủ lạnh, cứ sau 30 đến 45 phút thì bạn lại lấy ra rồi đánh đều hỗn hợp và cho lại vào tủ lạnh. Lặp lại như thế cho đến khi kem đặc là được. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm kem quế rồi đó.
Món kem quế xốp mềm, mát lạnh ăn cực thích luôn ^^ Những viên kem quế tự làm có màu nâu nhẹ, thơm phức chất lượng hơn hẳn món kem đi mua đấy các bạn ạ. Rảnh rỗi thì hãy vào bếp thực hiện cách làm kem quế này ngay thôi nào!
Những công thức làm kem giản đơn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn trong mùa hè này. Tham khảo thêm cách làm kem bắp thơm ngon siêu giản đơn, kem khoai môn ngon với hương sữa dừa cực mê mẩn hay kem chua xốp mịn ngon tuyệt chẳng cần dùng máy bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm kem quế!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
