Với những ai là tín đồ của Matcha thì đừng bỏ qua nhé, chỉ với những bước giản đơn, bạn đã có thể có được những que kem ngon tuyệt cú mèo ♥

Nguyên liệu cần có:

• 2 cốc sữa đầy
• 2 cốc kem sữa béo (heavy cream)
• ¾ (ba phần tư) cốc đường
• 5 lòng đỏ trứng gà
• 1,5 muỗng bột trà xanh
• 1/8 thìa cà phê muối
• 1 muỗng bột bắp
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
• 2 cốc hạt chocolate
• 1 cốc rưỡi dầu dừa
• 2 cốc hạnh nhân.

Hướng dẫn cách làm:

• Trộn bột trà xanh Matcha, muối, đường và bột bắp vào với nhau và để sang một bên. Các bạn nhớ để hỗn hợp này trong một cái bát to để phục vụ cho các công đoạn sau nhé!
• Hòa kem sữa béo vào với sữa, cho vào nồi và đến khi gần sôi thì tắt lửa.
• Bỏ lòng đỏ vào trong hỗn hợp của matcha, muối và đường và trộn thật đều.
• Đổ một muỗng sữa vừa với đun vào trong hỗn hợp Matcha, trộn thật đều. Tiếp tục đổ 2 muỗng sữa nữa vào hỗn hợp và tiếp tục đảo. Sau đó đổ hỗn hợp Matcha vào trong nồi, đun tới khi gần sôi và đặc lên
• Lọc hỗn hợp Matcha và cho thêm tinh dầu vani.
• Làm mát hỗn hợp Matcha trong tủ lạnh từ 10 – 15 phút.

 

• Đổ hỗn hợp matcha đã được làm mát vào các khay làm kem. Đặt vào trong ngăn lạnh trong khoảng 6 tiếng hoặc cho tới khi kem đã đông lại.
• Nếu gặp khó khăn trong việc gỡ các thanh kem này ra khỏi khay, hãy cho khay này hơ dưới lửa khoảng một vài giây nhé!

• Đặt hạnh nhân lên khay và bỏ vào lò nướng, đặt ở 177 độ C.
• Nướng trong vòng 5 phút, sau đó bỏ ra và để nguội.
• Giã nhỏ hạnh nhân thành các miếng nhỏ vừa phải.

• Trộn hạt chocolate và dầu dừa trong một bát chịu nhiệt.
• Đặt bát này vào một nồi nước vừa phải, đun cho tới khi hỗn hợp chocolate trong bát sôi lên.

• Đun chảy hỗn hợp chocolate, sau đó bỏ ra ngoài để làm nguội.
• Trộn hỗn hợp chocolate với các miếng hạnh nhân giã nhỏ.
•  Nhúng những thanh kem vào trong hỗn hợp trên, sau một lúc chúng sẽ đông cứng lại và bám trên thanh kem.

• Thưởng thức thôi! 

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)