Kem matcha hay còn gọi là kem trà xanh là một kiểu biến tấu hấp dẫn, độc và lạ từ món kem truyền thống. Cách làm kem matcha cũng không hề khó chút nào cả, bạn có tò mò muốn biết cách làm kem matcha này như thế nào không? Hãy dõi theo bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách làm kem matcha ngon và đầy thú vị này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho kem matcha:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50 gam đường
- 500 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi
- 10 gam bột matcha (bột trà xanh)
- 1 muỗng cafe bột ngô
Cách làm kem matcha rất dễ, bạn thực hiện theo mình qua một vài thao tác sau nhé:
- Đầu tiên là bạn cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp và đun cho đến khi sữa trong nồi đạt khoảng 80 độ C. Bạn để ý lúc này sữa ở quanh nồi hơi sủi bọt tăm thì mình tắt lửa chứ không được nấu sôi đâu nhé ^^
- Bước tiếp theo là cho 3 lòng đỏ trứng ra tô cùng 100 gam đường + bột trà xanh + bột ngô. Dùng máy đánh trứng đánh bông đều hỗn hợp này lên.
- Sau khi đã có hỗn hợp trứng trà xanh, bạn cho sữa ấm vào và khuấy đều. Bắc lên bếp và đun lại đến khi hỗn hợp mịn và hơi đặc một chút thì tắt lửa.
- Tiếp đến, vẫn sử dụng đến máy đánh trứng, đánh hỗn hợp bông xốp cho đến khi nguội hẳn.
- Với kem tươi, bạn đánh bông lên, sau đó cho kem tươi vào hỗn hợp và đánh đều. Để món kem được đều và dễ đánh trong quá trình thực hiện, bạn cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này mịn.
- Bước cuối là cho hỗn hợp kem vào trong ngăn đá, sau chừng 2-3h bạn lấy ra và dùng máy đánh bông, cho kem vào tủ lạnh. Bạn thực hiện lặp thao tác này chừng 2-3 lần là được.
Vậy lạ món kem của chúng ta đã xong rồi đó, khi nào ăn bạn múc kem ra ly và thưởng thức hương vị mát lạnh, thơm ngon. Vào những ngày thời tiết oi nóng như thế này có ly kem matcha trà xanh còn gì tuyệt hơn nhỉ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bột matcha (bột trà xanh) ngay tại nhà qua bài viết mà ATGD chia sẻ tại đây, để chúng ta không chỉ có ly kem matcha ngon thưởng thức mà còn có cả thức uống tuyệt vời từ matcha chẳng hạn như matcha đá xay nữa nhé. Vừa ngon – bổ – rẻ lại an tâm nữa nhỉ.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
