Nguyên liệu gồm có:

- 400gr khoai môn.

- 250ml kem tươi.

- 200ml nước cốt dừa.

- 150gr đường.

Bước thứ nhất(1):

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt vụn.

Cho khoai đã cắt vào xửng, hấp chín.

Bước thứ hai(2):

Dùng muỗng gỗ nghiền khoai, bạn chỉ cần nghiền thô (không cần nghiền mịn) để khi ăn có thể cảm nhận được miếng khoai môn bùi bùi.

Bước thứ ba(3):

Bước thứ tư(4):

Nếu không có máy làm kem, bạn để hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng trộn thật đều (sao cho phần đá dăm đồng đều với phần hỗn hợp nước), làm như vậy khoảng 4-5 lần đến khi kem trở nên xốp mịn.

Nếu có máy làm kem, bạn chỉ cần để hỗn hợp kem thật lạnh rồi cho vào máy quay khoảng 30 phút. Nếu thích ăn kem que, bạn đổ hỗn hợp kem vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3-5h. Hoặc bạn thích ăn kem dạng viên, thì cho vào hộp rồi để trong ngăn đá với khoảng thời gian tương tự