Kem là món quà giải nhiệt hấp dẫn dành riêng cho những ngày hè oi nóng. Với những biến tấu vô cùng thú vị, rất nhiều loại kem ngon lạ đã ra đời như kem chanh leo thơm mát hay kem chuối socola ngon đậm đà… Hôm nay, Ẩm thực gia đình xin giới thiệu tới các bạn một biến tấu thú vị khác của gia tộc nhà kem chính là kem khoai lang. Ai mê mẩn sắc tím dịu dàng và “hảo kem” chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món kem khoai lang mát lạnh mà có màu tím tự nhiên rất đẹp này nữa. Cách làm kem khoai lang ngon lạ dưới đây sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩm món kem độc đáo này ngay khi được thưởng thức nó đấy!
Nguyên liệu cho món kem khoai lang gồm có
- 200 ml kem sữa tươi (hay còn gọi là whipping cream)
- 200 ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng sữa tươi có đường cũng được nhé nhưng lượng đường cho vào kem sẽ phải bớt đi để kem không quá ngọt)
- 2 củ khoai lang tím khoảng 300 gam (bạn dùng khoai lang tím để món kem của chúng mình có màu sắc hấp dẫn nhé)
- 100 gam đường kính
- 2 ống vani
Cách chế biến món kem khoai lang như sau
- Cũng như làm các món ăn liên quan tới khoai lang tím, trước tiên bạn rửa thật sạch khoai, cắt lát hoặc xắt hạt lựu. Ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai trắng hơn.
- Tiếp theo, cho khoai vào nồi hấp chín. Vì khoai đã cắt nhỏ, rất nhanh chín nên bạ chỉ cần hấp khoảng 15 – 20 phút là đủ nhé!
Sau đó bạn lấy khoai ra tô lớn, dùng muỗng gỗ nghiền khoai cho tới khi khoai mịn, mềm là được nhé!
Khoai lang sau khi nghiền nhỏ, trộn thật đều chúng với 200 ml sữa tươi không đường nhé! - Tiếp tục, dùng 1 cái âu hơi sâu lòng đổ 200 ml kem tươi, 100 gam đường kính và 2 ống vani vào sau đó dùng dụng cụ đánh trứng để làm bông hỗn hợp lên, chỉ cần đánh bông nhẹ lên chứ không cần phải đánh đến đặc như khi làm kem cho bánh gato đâu nhé.
- Sau đó bạn trộn thật đều 2 hỗn hợp khoai lang tím với kem tươi vừa đánh bông, lưu ý trộn càng đều tay thì món kem của chúng mình càng mịn và ngon hơn đấy nhé! Bạn có thể dùng tiếp máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng để hỗ trợ mình nhé ^^.
- Thế là món kem khoai lang đã hoàn thành đến 90% rồi đấy. Bước cuối vô cùng giản đơn, bạn cho cả âu kem vừa trộn vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 30 phút lại mang ra dùng thìa đảo đều. Làm như vậy khoảng 2-3 lần, sau khoảng 2 đến 4 tiếng tuỳ vào độ lạnh của tủ là có ngay món kem ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi.
Khi ăn, dùng muỗng múc kem ra đĩa và trang trí thêm nếu bạn thích nhé!
Cách làm kem khoai lang ngon lạ trên đây thật giản đơn phải không bạn. Nếu đã trót mê mẩn sắc tím dịu dàng và “hảo kem” thì không nên bỏ qua món kem khoai lang mát lạnh mà lại có màu tím tự nhiên rất đẹp này nhé! Nhanh tay vào bếp trổ tài món kem hấp dẫn này với gia đình thôi nào ^^.
Hy vọng bạn thành công với cách làm kem khoai lang ngon mê này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
