Mùa dâu về trên khắp các chợ, các phố. Cùng tận hưởng mùa dâu mát lạnh trên đầu lưỡi nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Dâu tằm 450 Gr

• 3/4 cup Đường cát một ít

• 1/4 cup Sữa đặc có đường một ít

• 2 cup Whipping cream một ít

• Sữa tươi một ít (1 cup)

Cách Thực hiện:

1

Dâu tằm rửa thật sạch, cắt bỏ cuống. Cho dâu, đường, sữa đặc vào máy xay, xay cho dâu nhuyễn thành sinh tố. Đậy kín, cho vào tủ lạnh, ướp cho thật lạnh. Khi hỗn hợp lạnh rồi, trộn sữa vào.

2

Đánh kem tươi cho đến khi kem sánh lại, nổi bông, nhưng kem vẫn có thể nhỏ xuống khi múc đổ xuống bằng muỗng. ( Kem chảy xuống thành dòng, phủ lớp như dải lụa một lát sau đó mới hòa cùng bề mặt phía dưới ). Vừa phủ vừa trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu ở trên

3

Cho hỗn hợp vào hộp trữ kem rộng, đáy cạn, đậy kín lại. Bỏ vào ngăn đá khoảng 6 tiếng hoặc cho đến khi kem đông lại. Độ đông vẫn còn mềm đủ để xúc bằng muỗng. Cho vào máy xay thức ăn, hoặc dùng đồ đánh trứng/ hoặc nĩa, đánh cho kem trộn thật đều. Cho vào trở lại tủ đông. Lập lại như vậy khoảng 2 lần.

4

Kem đạt nếu xốp, mịn.

5

Nếu lười hay thiếu thời gian, có thể bỏ qua Bước thứ ba(3). Chỉ cần ở Bước thứ hai(2) đánh kem tươi bông lên là được. Không cần bông như kem trang trí, kem tươi bông nhưng vẫn mềm, thế là được. Làm kem tại nhà, thật giản đơn phải không nào?
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)