Mùa thu thưởng thức kem cốm đặc trưng của Hà Nội nhé!
Nguyên liệu:
- 100 gram cốm tươi hoặc 50 gram cốm khô
- 150ml kem sữa tươi
- 150ml sữa tươi không đường
- 3 thìa canh sữa đặc
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- ½ (một phần hai) thìa nhỏ muối
- Khuôn làm kem.
Cách làm:
-
1
Cốm rửa thật sạch, ngâm mềm, một phần bạn đem xay với sữa, một phần bạn giữ nguyên hạt.
-
2
Lá nếp rửa thật sạch thái nhỏ, xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước cốt.
-
3
Cho một nửa phần cốm vào máy sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi, muối và nước cốt lá nếp, xay thật mịn.
-
4
Kem sữa tươi đổ ra âu, dùng máy đánh trứng đánh bông, tùy theo công suất của máy đánh từ tầm 5-8 phút.
-
5
Đổ hỗn hợp cốm và sữa đã xay mịn ra âu lớn, thêm kem sữa tươi và phần cốm còn lại vào, trộn thật đều.
-
6
Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, cho vào ngăn đá từ 8-9 tiếng để kem đông cứng hẳn.
Khi dùng bạn ngâm khuôn làm kem vào âu nước ấm, ngâm khoảng 1-2 phút, dùng tay lắc đều sẽ dễ dàng lấy kem ra khỏi khuôn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
