Kem cốm đậu xanh là món kem độc đáo, vừa có hương thơm nhẹ, thanh từ cốm, vừa có vị béo ngậy thoang thoảng từ đậu xanh, giúp ích trong những ngày nóng nực.
Kem cốm đậu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 2 cái lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường kính
  • 200ml sữa tươi
  • 150ml kem tươi
  • 5 cái lá dứa/lá nếp
  • 100 gram cốm non
  • 20 gram bột đậu xanh
  • 2 gram muối
Hướng dẫn cách làm:

Kem cốm đậu xanh 1

  •  Cốm chia hai phần: 1 phần cho vào máy xay sinh tố xay với sữa tươi, phần còn lại để nguyên hạt.
  •  Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ với chút nước rồi vắt lấy nước cốt.
  •  Kem tươi đánh nổi bông.
  •  Trứng đánh với đường thật kỹ cho đến khi ngả màu vàng chanh. Đun sôi sữa và cốm xay cùng với nước lá dứa, rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
  •  Đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, vừa đun vừa khuấy nhanh tay. tắt lửa, cho muối, vani vào khuấy đều. Để thật nguội rồi cho tiếp bột đậu xanh, cốm nguyên hạt và kem tươi đánh nổi. Cho vào hộp trữ kem, để ngăn đông lạnh khoảng 4 tiếng là dùng được.
  •  Nếu muốn kem xốp hơn thì cứ khoảng 2-3 tiếng lại lấy hộp kem ra, đánh nhuyễn lên một lần. Gọi là “nhuyễn” nhưng diều kiện để kem xốp là không được để kem chảy. Tôt nhất là dùng một chiếc máy xay công suất lớn, đáy rộng, xay từng phần kem một. Xong bỏ hộp, giữ lạnh, xay phần tiếp theo. Lặp lại khoảng 4 lần là được.
  • Nếu làm kem que thì kem tươi không nhất thiết phải đánh nổi. Chỉ việc trộn thật đều hỗn hợp rồi đổ vào khuôn làm kem que là được. Nếu thích xốp, có thể đánh hơi nổi kem một chút, kem bông sánh, khi nhấc que lên vẫn thấy chảy thành dòng là được.
Kem cốm đậu xanh 2

Kem cốm đậu xanh

Mong các bạn ngon miệng với món kem cốm đậu xanh này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem com kem com dau ngon kem com dau xanh kem com ngon

Phóng mon ngon tu dau salad măng tây pate gan cach lam lẩu chao đông cắt tỉa nấu canh hến Hướng dẫn làm bánh cách làm mứt gừng Mì Ý Kiên canh trứng bot ran Mẹo ngâm thực phẩm khô quả hồng tỉa rau củ bạnh bao Điêu thit vai gà rô ti cách nấu chè đậu xanh đánh cách làm salad Mon xoi rau củ rán trứng muc nang luoc cham mam gung ngon cà ri cach nau bun cá rô đồng cach lam thit ba chi cuon rau cu cach lam che troi nuoc hoa cúc mứt cam bong dien dien Ga chien nuoc mam món chẠLàm Bánh mỳ tiệm cơm ga hến tom rim đậu Hà Lan nêm bo beefsteak va khoai tay nghien m ª cà tím nhồi hành nuoc dung Cá basa nấu nước sâm lam sup canh ghẹ vệ Cách làm mực xào kiwi cam gÃƒÆ roti Hu tieu cach nau lau lươn sa lachbo nuong cơm trộn ché trôi nước chua cay Bắp ngô ruốc Khoái xào nấm trùng si ro hoa qua thach hoa qua thịt bò khô cơm chiên dứa ngon mon ech lẨu cách gấp hộp quà ngôi nhà b㪠Mang chua chao buoi sang làm bánh kem sa tế sò hấp ớt sả Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween chuối xanh thit ga nuong thèm thiên khung ảnh thạch chanh leo vai da sinh tố dưa bở dam chua mam ngu qua banh chuoi hap mut bi do ca tim thom ngon bảng sa lach phô mai chiên giòn chÃÆy mon an nhat món ăn vị thuôc súp vịt kem chuối xay TOM cá chiên bột Chao ngậm Xoi gac công thức bánh mì nướng bơ đường Dê lam gio sua nau cách làm nấu chè khoai lang xao lang mâm bo nau nam món ngon mỗi ngày dầu cá Gan gà món làm nhanh