Kem chocolate

• Cho sữa tươi + chocolate + đường + bột cacao vào nồi đun nhỏ lửa (không nấu sôi để tránh bị lợn cợn).
• Lòng đỏ trứng đánh tan ra. Đổ sữa nóng vào tô trứng, quấy nhẹ tay theo một chiều.
• Đổ hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa.
• Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp đặc dần, hơi nặng tay là được, không nấu sôi.
• Bắc ra, để nguội.
• Cho kem tươi vào, khuấy đều.
• Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h hoặc hơn. (Nôn nóng làm như mình thì để trong ngăn đá khoảng 20-30 phút, lấy ra cho vào máy chạy)
• Lấy ra, cho vào bowl làm kem của máy Kitchen Aid đã làm lạnh ở ngăn đá.
• Chạy máy ở speed 2-4. Máy chạy khoảng 7-10 phút, cho cookies bẻ vụn vào, chạy thêm 5-10 phút nữa.
• Cho vào hộp và để vào ngăn đá vài giờ hoặc qua đêm.

Mong các bạn ngon miệng với món kem chocolate.