Món kem có vị đắng nhẹ của chocolate, vị béo ngậy của kem tươi và lòng đỏ trứng chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn yêu thích! Kem chocolate ngon không thể chối từ
Kem chocolate ngon không thể chối từ

 

         

Nguyên liệu gồm có:

250ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream) 120ml sữa tươi không đường 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất, không đường 50gr chocolate đắng 50%, chặt nhỏ 40gr đường cát trắng 3 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cafe tinh chất vani
¼ (một phần tư) thìa cafe muối.
 

Bước thứ nhất(1):

Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn.

 

Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan...

  ... thì bạn tắt lửa, để nguội.
 

Bước thứ hai(2):

Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, nấu nóng - bạn được hỗn hợp A.

 

Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều.

 

Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan.

         

Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại - gọi là hỗn hợp B.

 

Bước thứ ba(3):

Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở Bước thứ nhất(1), khuấy đều.

  Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị lợn cợn.
 

Thêm tinh chất vani vào, đảo đều.

 

Bước thứ tư(4):

Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 - 25 phút.

 

Nếu không có máy làm kem, bạn để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn thật đều, lặp lại khoảng 2 - 3 lần.

Sau đó để kem vào tủ đông đá từ 5 - 6 tiếng, đến khi kem đông cứng thì lấy ra dùng ngay.

Mùa hè, tuần nào nhà mình cũng có món kem, khi thì kem dừa, kem sầu riêng, kem chocolate, kem trái cây... Mình thích vị đắng đắng của chocolate và kem tươi béo ngậy, quyện lẫn với vị thơm béo của trứng, chắc hẳn sẽ là món kem yêu thích của nhà bạn vào mùa hè này!

  Mong các bạn có món kem ngon dành cho gia đình nhé !
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm kem không cần máy làm kem ngon món ngon mùa hè chocolate món tráng miệng món ăn vặt

Rau bi cà bò nom xoai Che troi nước lam thit ngam nuoc mam salad nga Gian dinh dưỡng nước táo Nắng nóng hanh nhan đồng goi banh troi ngu sac cac mon gỏi thủ cÃƒÆ chim kho đu đủ Thực phẩm sạch bánh canh gà gỏi lau dau ca hoi ngon sinh tố dâu tây bánh snack bi do ngon nhãºt canh bí đỏ bún bò cach nau ca ho Phụ kiện nước sốt Hướng dẫn nấu ăn món bún ngon do bien canh khoai môn Nuoc mam â Trung ga ngán tống cách nấu gà tiềm thuốc bắc cocktail ngon bingsu mat ruoi cho ngay he Phụ nữ hu thực đơn hàng ngày Thit nguoi suon heo nau dau Dùng cách làm bánh ngải mon cHIEN Mực khô tản huong dan nau cach lam khoai mo thuà ŠVừng cach lam goi du du thai sườn chiên mắm tỏi Bi Quyet Nau An Ngon xe đạp dau tay rong biển cách nấu chè khoai môn canh bap chuoi cach lam ruoc cach lam mien tron rieu cua chay trang trí phòng cá trứng dau bap nhoi thit bánh khọt salad ngon hạnh phúc chuối xanh om thịt heo khẩu vị lý Bạch Đằng bánh bao nướng nguoi bò sốt vừng cà ri Xoi hap Moc kim chi chanh đào cải muối Pho mai cà kho não chẠquýt Trung hap màu sắc mâm cach lam sinh to da xay cha dau thit Trứng cá hồi lò nướng bún ốc hàng buồm hạt sen làm bánh bông lan sushi cà vÃ Æ sinh ghe rang me ngon hú kem quẠAn Trua mứt dừa nau thit tom rAng hanh Phớ bò bánh dẻo nuong thit cách làm sữa bắp cách làm cơm cuộn Nem chua rán ngõ mâm cỗ tết bắp chiên phụ kiện mon canh ngon chien ngon canh mong toi nau tom ngon nhớ